我不知道你还记不记得当年手里攥着五毛钱站着小卖部柜台前的那种心情——柜台里的一切零食都那么耀眼，那么让你垂涎，你想每样都尝尝，但是手里那张皱巴巴的五毛钱阻止了你“梦想”的实现，最后你只能嘴里塞着棒棒糖，心里想着辣条、薯片、雪糕、火腿肠……幸福而痛苦地离去。
当时你并不知道，同一个世界、同一个梦想——所有的孩子都和你一样渴望着零钱花不完、零食吃不完那天的到来。然而，在母亲的节俭持家和父亲鞋拔子的威胁下，这个梦想终究没有实现，最后消失在成长的岁月里……
当你再想起它时，它已和你一样长大，长成了海鲜、牛排、哈根达斯和许许多多的美食，唯一和当年相同的是——你的兜里依旧揣着只能买一样东西的钱，亦或者，你的钱足够，但是你想花合理的钱吃多样的饭菜。
于是，自助餐诞生了！
是的，我一直臆想自助餐这种饮食形式的诞生灵感一定来源于小时候的这种经历，当然，现代社会丰富的物质条件是它的沃土——六十年代肯定没人敢让你以这样一个平民化的价格不限量地胡吃海喝。
虽然我们不知道自助餐这种饮食形式的发展历史，但是有目共睹地就是它很快风靡全国，而且经久不衰，随着自助形式的越来越多样化，显然它的前途一片光明。
的确，自助是很多人喜欢的一种吃饭形式，也是现代人喜欢的一种集体行为。它不但价格亲民，而且种类多样，最重要的是可以无限连环选择。它省去了点菜的纠结、等菜的焦虑、吃菜的众口难调，如果请客的话，还能省去礼让的虚套。
只需花少量的钱，你就可以选择蒸煮炖烤涮炒等多种形式的饭菜，也可以选择果蔬肉类海鲜等多个种类的原料，这实在是一件让人痛快的事情！
于是，你总会在某个睡到日上三竿的上午或是不知该吃啥的傍晚想到丰盛的自助餐。小龙虾、大螃蟹、烤五花肉、各种水果瞬间冲进你的脑海，你摸摸饥肠辘辘的肚子，更加觉得此时去吃再划算不过了！
酒桌上的众生相纵然有趣，自助餐中的众生百态也别有一番天地。
所以我始终认为，想要迅速了解一个人绝对应该带他去吃一顿自助餐看看，最好是那种三五百的高端自助。
除了能很快了解他的口味之外，从拿菜的数量和价值、堆放杂物的方式、对待收盘服务员的态度、剩餐的多少以及整个过程中的吃相和吃完对餐食的评价，绝对可以多多少少窥见一个人的修养和见识。当然，凡事也并非绝对，比如面对一群十八九岁的少年。他们食量惊人的背后更多时候是一种恶作剧或挑战极限的赌约。
据说吃自助的最高境界是“饿得扶墙进、撑得扶墙出”，想必这最初只是一句玩笑话，却没想到真的有能吃到这样境界的人，去新闻页面找找“吃自助吃进医院”的新闻还真是不少呢。
出一个价钱，在有限空间里可以无限选择地吃，这一点已足够展现人性的劣根性，它可以放大很多细节。
别的不说，我们来看看网上流传的形形色色的“自助餐攻略”。他们的口号是“宁可身体难受，也不能让心里难受”，他们的目标是“吃回本”，或者“吃哭餐厅老板”。
最初，有人提出饿三天去吃，后来有人从血淋淋的实战经验中总结出这样容易突发肠胃炎和胃穿孔，即使啥问题也没出，似乎也吃不下多少就饱了。于是，修正错误，提出在饿的基础上要吃少许青菜和米粥，果然，这个攻略受到很多人的认可。虽然大部分人不能坚持饿三天，但是饿一天还是可以做到的。
进了餐厅，当然还有攻略——选座位就颇有一番学问在里面，不过，离厨房近些总是没错的，这样，不管是传送带上菜还是餐车推送限量食物，你都可以捷足先登。
然后，自然是选菜了。既然既定目标是“吃回本”，那当然不能考虑个人爱好，最贵的就是你最爱的，毕竟它给你带来的是从未有过的欣慰。但是，若你在吃的顺序上不讲究，比如先开一瓶可乐喝下，那可就全盘皆输了。
攻略的具体内容我实在记不得了，因为考虑因素太多、太烧脑，里面涉及的学问也不是鄙人专长。但是如果你感兴趣，那个空瓶子里装满石子装沙子，最后还能装进两杯水的故事完全可以给你灵感。
如此吃法，还怕你吃不回本?据说扶墙出就是因为已不能直起身子走路，因为食物已至喉部，直起身子就会会吐出来。这也就不难理解有些人会吃进医院了。
尽管自助餐有个剩太多罚款的制度，但是大家是宁可剩下也不能“亏”了。
我曾见过一女性朋友超越此攻略的一次操作——带个大包，偷塞了一包食物带回来，以致吃完自助餐一周之后人家的早点依旧是自助餐中的小糕点，而且大方地分享给大家，分享的时候自然少不了夸赞一番自己的智慧，当然也少不了顺便嘲笑我吃酸菜粉条的智障之举。
自然，谁也少不了年少时的肚宽眼窄，仗着肠胃功能强大少不了胡吃海喝一通。但是如果你已经近于青年，吃顿自助依旧把自己撑成狗，然后看着隔壁桌上喝着啤酒谈笑风生的傻子群嘲一番。那你真的是误会了——人家不过是来吃顿饭，图个高兴舒服！
其实我觉得自助餐的初衷也许本就如此——让大家花合理的钱享受多样的食物，岂料最后成了某些人的“战场”。
贪得无厌，吃相也自然好不到哪里去。当时只图贵的，殊不知也有贵而难吃的食物，但是既然抢到了而且剩余太多要罚钱，于是只能挖空心思处理了，要么偷偷倒垃圾桶，要么混在一堆杂物里扔掉，反正钱已经花了，吃不下扔一点也是赚了，也是平衡心里的一种方法。
至于遇到既贵又好吃的食物，那当然要撸起袖子风卷残云了。“吃着碗里的看着锅里的”形容吃自助餐再合适不过了。
当然，这里也少不了温文尔雅的食客，果然如规定一样“勤拿少取”，吃得细嚼慢咽、和谐而享受。
这里果真是一方小世界，百态尽显。
近几年，高端自助餐也悄然兴起，这无疑满足了另一部分高消费人群的需求，自助餐渐渐不再是人们眼中的低端餐饮，如若不是贵客，自助餐也是请客谈朋友的一个不错的选择。
随着自助餐饮的不断发展，其形式制度也在不断完善。但是即使其花样百出，大家也不要忘记——这只是吃一顿饭，是来享用美食的。
