面条做法

先将面和好，柔成面团，醒1小时。

再将鸡蛋炒好（先放油，再倒掉，再浇上油，再放鸡蛋，目的是为了鸡蛋不粘锅）

之后，把西红柿切好，加入大约5克白糖放入开水里煮，大约5-10分钟。西红柿鸡蛋卤就做好了。

将醒好的面团反复挤压，让里头的空气释放。之后拿刀把面团平均分切3-4部分。

把一部分用擀面杖擀成长方形面皮，抓住两边，同时往里卷。

之后，再将呈椭圆形的一面一小条一小条地切。

依旧重复上方的步骤，放入开水煮10分钟，浇上卤就完事了。

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