寒假在家的时候，一时心血来潮，就做了一道嫩炒鸡蛋给自己吃，可惜当时忘了拍照，所以本文注定图文不那么相符啦_(:з」∠)_
嫩炒鸡蛋，注意这个“嫩”字，要求注意火候温度，一定不要太高，待油烧热后，简单翻炒几下即可。有心者一定注意到题目中“食物”、“本真”、“味道”这几个关键词，因为其实每一种食材都有着自己淡淡的味道，要保证吃到“本真味道”，这道菜就不会有太多调味，甚至于鸡蛋本身有淡淡的咸味，所以在做时连盐也不会多加，出锅时白口吃即可。因为上述原因，这道菜所用食材配料极其简单，我是用电磁炉做的，下面说一下制作方法。
食材:鸡蛋、黑芝麻、小葱 调料:食用油、盐、白酒
你看，食材是不是特别简单？什么?_?你问我调料的用料比例?Sorry啦~我也不是很会做饭，放那些也都是凭手感，说不出大概的克数，精确不了(,,•́ . •̀,,)这个菜这么简单，会炒菜的人应该会知道大概用量的吧！
首先，将干净的黑芝麻入锅加热，稍稍煸炒，注意不要焦糊哦！ 再将其倒入一空碗中，先静止一旁。然后，倒入少许油入锅烧热，至于这个油的用量嘛，我只能说，不能太多，也不能太少，油太多则过于油腻，太少的话鸡蛋不会炒膨起来，你们看着办吧ヽ(￣д￣;)ノ油热后将火调小，我用电磁炉，100℃就行，将打好的蛋液(蛋液中加一点点盐和白酒拌匀，白酒的话，平常喝的那种就行，可以遮去鸡蛋的腥味，不用倒太贵的，土豪随意哈)迅速倒入锅中翻炒，稍稍成型即可关火。注意蛋液一定要打匀，这样炒出来才不会一块黄一块白，火候也要注意，金黄色最棒！最后，将出锅后的鸡蛋呈到好看的碗里，撒上之前的黑芝麻和事先切好的小葱花，就可以进行美美的拍摄和品尝啦！(这是对忘了拍照有多大的执念啊摔(╯•̀ὤ•́)╯)哦，对了，因为做时家里没有黑胡椒，不知道撒点黑胡椒会不会更棒，感觉应该是挺好吃的欸，可爱的读者们可以帮我试一下哒！
最后，再附上一个细心小贴士哦！在嫩炒鸡蛋的碗底铺上一层黄瓜片，不仅可以消除油倒多的腻味感，味道也会更清爽哦(≧∀≦)ゞ
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