年味煎饼

4月30日,我还在学校,老二发来一个视频,仔细看,小孙女走在家乡的路上,左看看右看看。老二一家已从石家庄回来了。散学后,我匆匆赶回家,孙女迎上来。

今天,能吃现成晚饭了,不用自己做饭了,我最烦的就是每天做饭。最省劲的饭,也不省劲,真是麻烦。

有不嫌烦的,老二就不嫌烦。

不知因为什么,他问起煎饼是怎么做的,想吃煎饼。

摊煎饼,是过年的风俗习惯,一到过年,家家户户摊煎饼,还要给亲戚送去。

记得小时候,在地上支起大铁祸,锅上放了木板,把小磨架在本板上。盆子里泡好米,米里掺些黄豆,用勺子从水里舀到磨眼里,拐起来,米糊掉在锅里,叫煎饼水。

磨完后开始发酵。

下一步,支起煎饼锅,点着柴火,锅里倒点油,将煎饼水舀到锅里,焦焦地响起来。盖住。

图片发自简书App

烫熟后,用一个特制的煎饼刀从锅里挑到篱笆上,摊上软柿,双手握篱笆,将软柿夹在里面,又香又甜。

小孩子盼过年,过年就可以吃上这人间美味了。

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现在没人拐小磨了,要吃煎饼,就去纲磨上磨些米面,用水搅拌成糊状,随时可以摊。做起来容易了,却没有了过去的年味。

今年五一,老二不嫌麻烦,去钢磨上磨回米面来,摊了夹糖的煎饼,似乎找回了年味。

正好,5月2日傍晚,老大又带着孙孙回来了,吃起了团圆煎饼。

大人可能觉得稀松平常,但孙辈们却感到好像过年一样。从孙孙当日的作文可以看出来。

吃煎饼》。

节日的味道,不只因为仅仅吃了个煎饼吧,重要的是五一给了一家人团聚的机会,还有一个原因是一街唱戏,三街有歌舞团,四街的舞蹈嘣嚓嘣嚓地表演。

乡土,吸引着游子。

如果孩子们不回来,我懒得去街上闲转,孩子们回来了,我还是拖着劳动一天的疲惫身体,去凑热闹。这也很好,如同过年。

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