日本人牙齿不好看几乎是世界公认的，在日本即便是明星也有很多牙齿不好的。日本人牙齿的普遍难看与其他国家形成较鲜明的对比。很多人之前也都对此现象从各个角度分析过原因，比如日本牙齿矫正的费用非常贵、日本人牙齿矫正意识薄弱、日本对牙齿不好看较宽容等等，但是很明显这些分析都没有直指根本——是什么导致日本人牙齿长的难看？本文仓梁将为您分析这一现象的历史原因。
主要原因是日本人一千多年不吃肉
食物里的营养元素是构成人体的重要成分，不同的饮食习惯会对一个民族的身体结构产生明显的影响。我们知道，长期肉食和长期素食的人，身体发育肯定会有很大的差别。冷兵器时代，肉食为主的游牧民族在与素食为主的农耕民族作战时，往往具有压倒性的优势。
在经济较好的时候，各个国家和民族一般都会努力提高膳食中肉食的比例，这样不仅仅是因为肉类比较好吃，也因为这样可以提高一个民族整体的身体素质。然而世界上竟有一个地方的人主动不吃肉长达一千多年，这个地方就是日本。
日本不吃肉的习俗于5世纪慢慢形成，于675年日本天武天皇颁布“肉食禁止令”全面开始，于1872年，明治天皇正式解除“肉食禁令”全面结束。此期间约1200年的历史中，“大部分”日本人主要以稻谷、蔬菜和少量鱼类为日常膳食。
注意，这里仓梁要划重点了，为什么说“大部分”？这是因为日本确实还有少数地区和特别族群的人还是吃肉的，但这部分人数量相对很少。尤其从事屠宰、制革、埋葬等“不干净”行业的“贱民”，他们长期不被日本主流社会接纳，与世隔绝，还会因为吃肉反被嘲笑和贬低。不过，这部分“贱民”的数量相对很少，所以无法代表当时的日本人。
长期不吃肉对日本整个民族身体素质的影响是显而易见的，据考古学家统计，古坟时代（公元250年——公元593年）的日本人平均身高越有163cm，而到了明治初期（1868年前后），日本人的平均身高只有155cm左右。155cm什么概念，比整天自嘲矮个子的王祖蓝还要矮8公分！
长期不吃肉除了对身高有影响之外，对牙齿的发育也影响显著。日本人由于长达千年缺乏肉类中的钙、磷、镁等矿物质、蛋白质等营养，牙齿很难发育良好。另外由于长达千年不吃肉，日本人骨骼越来越小，颅骨、颌骨也不例外，而牙齿的数量和大小并没有明显变化，牙床显得越来越“拥挤”，所以就只能“凑合着”生长了。如此，大部分日本人牙齿长得不好看就不难理解了。
除了不吃肉，历史上日本人也很少吃粗粮、水果
也有研究从另一个角度分析日本人牙齿不好的原因，说日本人不像其他民族一样，很少吃肉的时候“啃骨头”从而 不能刺激牙床让牙齿良好生长。这种说法也有一定道理，但颇为片面，因为吃肉的民族固然“啃骨头”的几率大， 但能对牙齿产生刺激的方式也不只“啃骨头”一种，吃水果、吃富含粗纤维的粗粮（比如啃玉米）等也可以达到同样“刺激”牙齿生长的目的。而传统日本饮食中恰恰连这些粗粮、水果都很少见到，由于日本耕地稀缺，好一些的田地几乎都拿来种植稻米，差一些的土地则种植容易生长的山芋、蔬菜等作物，这导致以前日本人很少能吃到富含粗纤维 的粗粮以及水果。即便是今天的日本，除稻米以外的农产品都无法自给自足，需要从其他国家进口，以致很多去过 日本的外国人往往会被当地昂贵的水果价格所震惊。
有人可能会说，日本四面环海，为什么不吃富含各种营养元素鱼呢？实际上古代日本造船业并不发达，加上直面风 急浪大的北太平洋，小渔船很难进行远洋捕捞，基本上只能在近海捕鱼采贝。因此渔获并不丰沛，价格也比较昂贵 。在古代日本，即便是武士阶层，好的时候一顿饭也就一两条小鱼佐餐，劳苦大众则可想而知了。因此日本人虽然 吃鱼文化历史悠久，但吃鱼量远不足以抵消不吃肉的负面影响。
此外，长期食用以碳水化合物为主要成分的素食，会对牙齿内细菌提供良好的生长环境，从而造成日本人龋齿的发 病率显著提高，这更让日本人的“牙病”雪上加霜。
综上所述，日本人由于长达千年不能从肉类中获得相应的营养元素，加上缺乏粗粮和水果等富含粗纤维的副食品， 从而导致一定程度的“营养不良”（并非指吃不饱），不仅影响了身高和身体发育，也导致日本人的牙齿普遍生长 错乱、比较难看。
不过随着西方饮食文化在日本的兴盛，这种现象正逐步得到改善，经过一百多年的“努力”，不 仅日本人平均身高显著提升（一度曾超越中国），牙齿长得难看的现象也慢慢改观。当然，冰冻三尺非一日之寒， 长达千年半素食的饮食习惯留下的“后遗症”，似乎并非短短一百多年可以彻底改善的，所以至今日本人的牙齿美 观状况在世界范围内仍然属于较差的。
