花了一个小时做晚饭，一个云豆红烧肉 、 一个清炒白菜 、还炒了青椒肉丝炒饭。
五花肉加料酒用热水焯几分钟，撇去浮沫。再捞出沥干。云豆提前五个小时用温水泡好，去皮，然后用焯五花肉的水煮半个小时，捞出，把水沥干。准备工作这就做好了。开火，倒少许油，烧热，放四五颗冰糖，小火炒糖色。炒至油变色，肉可以下锅了，调中火，要把肉的每一面都染上糖色。剪至焦黄。再倒入云豆翻炒上色，加上两匙老抽，最后倒入砂锅，加水，刚好没过所有食材，丢两片姜片，丢进去。洗一小把葱葱，捆成一团，丢进去。小火，炖四十分钟…四十分钟到了，揭盖，大火收汁儿，起锅。用筷子夹起一块肉，嗯…无法言喻的好吃 肥肉和瘦肉的比例刚好，软糯不腻，好好次。云豆也沙沙糯糯的，也好好吃。
大火烧油，丢点儿蒜末炒香，倒入白菜，最大火翻炒三分钟，最后加适量盐，清炒白菜起锅咯。
把瘦肉切成丝，青椒切丝儿，少许嫩姜切丝儿，瘦肉用料酒、生姜蒜沫、盐、生粉等作料腌制好，依然大火热油，大火翻炒肉丝一分半钟，加入青椒和嫩姜丝儿。快速翻炒出香味儿，大约一分钟，起锅，备用，炒肉丝儿的油留在锅里，把已经在冰箱冻了一下午的饭倒进锅里，用锅铲剁至颗粒分明，再翻炒至饭一颗一颗在锅里跳舞的时候，倒入备用的青椒肉丝，加上少许炒熟的蒜沫，撒适量的盐，翻炒均匀。加入葱花，起锅，关火。
晚饭做好了，开饭。
如果你跟我一样，节日也是一个人，那么请你一定要好好吃饭！
中秋快乐。
