標準溫度：大上186/150，大中200/155，大下202/155，新上198/145，新中196/145，新下196/145，電上212/162，電198/168，電下210/172；
紅絲絨蛋糕(粉狀)1×4：大上190/154，(15分鐘)10分鍾後調頭換位再烤5分鐘出爐，進風爐110溫度，150分
1×5風爐大風190度，15分鐘後，降溫110，烤兩個85分鐘
1×6風爐大風190度，15分鐘後，降溫110，烤85分鐘
戚風、挪威、72%：
大上186/150，大中204/155，大下204/155，新上198/145，新中196/145，新下196/145，電上212/162；電中202/167；電下210/170；時間16分，余6分調頭、交叉換位
1×4盆的烤16分余7分調頭交叉換位
1×8盆，烤15分，餘5分調頭換位
挪威(1×5翻)∶电上222/(162)，电中212/(168)，电下222/(172)，19分钟
新上213/(145)，新中209/(145)，新下209/(145)，烤12分调头换位，再加8分钟
大上202/(153)，大中220/(158)，大下220/(158)，烤12分调头换位，再加9分钟
【新】玫瑰，桂花，香橙、宇治抹茶∶
大上184/150，大中200/155，大下200/155，
新上195/145(关)，新中193/145(关)，新下193/145(关)，
电上210/162，电中196/168，电下208/175，15～16分钟
咖啡杏仁2倍3盘/3倍4盘
杏仁5倍6盘/4倍5盘
杏仁：大上203/150，大中、下223/155，烤13～15分钟(7分钟后调头换位+5分)
新上225/145，新中223/145，烤12～14分钟
电上233/160，电中218/168，电下230/172，烤12分钟(8分钟调头换位+4分钟)
巧克力(咖啡)杏仁：大上220/150，大中235/155，大下235/155，新上230/145，新中226/145，新下226/145，(6分钟后调头换位+2～3分钟)
电上240/160，电中228/168，电上240/172，烤6分钟后调头换位+2～3分钟
蛋包：
大上187/153，大中204/158，大下205/158，24～26分鐘余9分調頭換位(1、3互換，2、4互換)，時間到出爐
新上213/145(关)，新中208/145(关)，新下209/145(关)，【夹手套】烤10分钟，调头换位烤3分钟，时间到关面火焖5～6分钟
馬芬：
大上178/157，13分鐘，時間到降面火175升底火178，烤14分鐘，升面火至181烤3分鐘後調頭，再烤2～4分鐘
大中、下：204/157，13分鐘；降面火升底火198/170，14分鐘；升面火204/170，3分鐘，調頭3分鐘；
電上198/168，13分鐘；降面火升底火193/196，14分鐘后升面火198/196，再烤3分钟調頭，再烤4～5分鐘
電中195/170，13分鐘，降面火升底火190/196，14分鐘後升面火195/196，烤3分鐘调头换位加4～5分钟
電下196/175，13分鐘；降面火升底火193/196，14分钟后升面火198/196，烤3分鐘後調頭，再烤3分鐘
马芬【打得太发】∶电上193/170，烤13+14分，升面火、底火200/198，烤3分调头再烤3～5分钟
电中190/175，烤13+14分，升面火、底火196/196，烤3分钟调头再烤3～5分钟
电下193/180，烤13+14分，升面火升底火198/198，烤3分钟调头再烤3～5分钟
岩燒：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上235/220(215)，12分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電中225/215，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205，再烤10～11分鐘，全程夾手套，［如：太稀就加底火至235〕
大上(208)/(188)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(188)，再加10分鐘
大中(221)/(191)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(191)，再加10分鐘
大下(210)/(155)，烤15分鐘有顏色就調頭，升底火(190)，關面火，再加10分鍾，時間到出爐
香蔥：(香蔥左，小蜜右)
大下(中)178/150，大上170/145，32分鐘(先烤17分鐘調頭，再烤15～17分鐘，時間到出爐)
電中188/160，烤17分鐘調頭換位，再烤15～17分鐘
新下170/145，烤17分鐘調頭，再烤17分鐘
小蜜：
大下(中)180(178)/150，大上168/145，先烤32分鐘后，調頭交叉換位移中間，加15～20分鐘出爐
電中185/160，30分鐘調頭，再15～17分鐘
新下170/145，烤32分鐘後調頭，再烤17分鐘
5寸轻乳酪(1手35个/260克)：
【手套夹开一点，(小盘1000ml水，大盘1500ml水)】电上220(219)/156，电中209/160，电下220(219)/168，新下198/140，烤16～17分钟 有点微黄调头，再烤3～4分钟換位，面火降到150～160【颜色深就打开炉门降温】，升底火170～173～178；再烤15～16分钟(要中心部分硬、结实，方可出；否则中心不熟)
新上205/150，新中199/150，新下202/150，【夹手套】烤13～15分钟调头换位，再烤3分钟，关面火升底165，烤10～15分钟
蛋皮：面包爐：220/210(關)，一盤1000ml烤4分鐘；
190/180，一盤1000ml烤3分钟调头再烤1分钟
培根：风炉185，6分钟；平炉标准温度烤8分钟调头再烤2分钟
SP：
大上166/145，40分鐘後調頭換位，再加20分鐘
新下170/145，38分鐘後調頭換位，再加25分鐘
大下(中)178/150，40分鐘調頭換位，再加20分鐘
電中183/150，烤35分鐘，調頭換位再烤25分鐘
新下175/(148)，烤35～38分钟，调头换位，再烤25分钟
小貝 (0.5倍8盆224个)：
大上225/175，大中238/175，大下240/175，新上238/175，新中235/175，新下236/175，烤4分鐘調頭換位再烤2分鐘
小瑪琳：
大上150/140，大中160/150(155)，大下160/150(155)，25～30分钟；
新炉上层170/130，28～30分钟
电上172/163；电中166/163；电下172/166，20～25分钟(能拿起来则为好了)
【新】大上160/150，烤25分钟，
重乳酪饼干底：标准温度烤10～12分钟调头，再烤3～5分钟
標準溫度烤14分鐘左右微微上色就調頭，再烤4～5分鐘
重乳酪： (一杯水)(90～95分钟，剩65分钟时换半杯水)，视具体情况而定)
【新】重乳酪8寸：電上206/110，電中195/110，電下200/110；10分钟后摇一摇排气，20分鐘后看、排气，30～35分鐘後調頭，40～45分鐘後，降面火160～165(升底火上160，中165，下170，再加30～35分鐘；)【夾手套】
【新】重乳酪5寸：电上206(198)/120，电中205(195)/120，电下197(195)/120，1000ml水烤20～25分钟后换冰水，30～35分钟后调头换位，40～45分钟后降面火升底火150/165，烤15～25分钟
【新】重乳酪：新上210/110，中206/110，下208/110，烤15分看、排气；20分調頭換位；25分降面火升底火，上140/155，中140/155，下140/155，烤35分
新上217/140，中217/140，下217/138，烤20分鐘；換水再烤5分鐘，調頭換位；降面火上160/140，中160/140，下160/140，烤35分鐘；降面火升底火，上140/150，中140/150，下140/150
波爾多(90～95分鐘)：一杯滿水，大中216/150，烤30分鐘調頭，35分鍾就降面火160，
波尔多∶【新】新上200/110，新中196/110，新下198/110【夹手套】，烤20～30分钟，微微上色就要调头换位烤5～8分钟，降面火150/160，烤20～35分钟【夾手套】
新上(190)/145，新中(190)/145，夹手套烤30～35分钟，有点颜色调头换位烤5～8分钟，降面火升底火155/160，烤30～35分钟(1磅35分钟，2磅40分钟，3磅45分钟)
焦糖布丁：
【开面火开底火关炉门】右中160/145，一杯半水(3000ml)，进炉开面火，烤34分钟调头拉杆，关底火开面火，焖5～8分钟后，看情况關面火再燜5分鐘
【关面火开底火开炉门】右下160/140，一杯半水(3000ml)，进炉开面火，烤32分钟调头拉杆，关底火开面火，焖5～8分钟后，看情况关面火再燜5分鐘
【开面火开底火关炉门】左下160/140，一杯半水(3000ml)，进炉开面火，烤34分钟调头拉杆，关底火开面火，焖5～8分钟后，看情况關面火再燜5分鐘
【新】小泡芙∶風爐大风186℃，23分鐘，時間到把溫度拉到120再烤23分鐘
小泡芙(16盆)：大風185烤18分鐘後，降溫160大風，烤18分鐘，再降140，烤18分
2cm厚餅乾：風爐大風190，8分半鍾
杏仁饼干(3cm厚)：风炉大风180，12分钟，颜色不夠再加
椰子饼干(3cm厚)：风炉大风180，13～14分钟，
沙布烈饼干∶風爐大風190，12～14分鐘
沙布烈饼干：大上188/152，烤12～14分钟后调头，再烤4～6分钟；
大中204/156，烤12～14分钟后调头，再烤4～6分钟
核桃：風爐大風190，12分鐘
芝麻：風爐小風190，10分鐘
椰容∶风炉小风180，8分钟
杏仁片：风炉小风180，20分钟
雪白天使木纹：
大上200(205)/153，大中、下235/158，新中、下205(207)/145，电下222/172，6～8分钟后调头+4分钟(微金黄色)
水果塔皮：風爐大風190，烤9～10分鐘
蛋挞：新上240/240，25～30分钟
徳式布丁∶风炉大风185，烤30～35分钟
蓝莓塔：电上：300/120(关)，烤5分钟调头再烤2分钟，烤至金黄(温度一定要够才进炉)
杯子蛋糕：電下180/155，烤12分鐘調頭再烤5分鐘(看情況出，要淺金黃色)
小杯子蛋糕(7成满)：电中185/155，電下180(185)/155(158)，烤12分鐘調頭再烤5分鐘(看情況出，要淺金黃色)
香草鏡面杯子(小重油12个/倍)(6～7成满)：大上180/155(关)，13分鐘调头换位+7分钟；大中193/155(关)，13分钟调头再加5～7分钟
巧克力小马芬 (1倍65个)：电中200/170，烤8分钟降面火升底火196/195，烤8分钟后调头，再烤2～4分钟
小泡芙(甜品台)：大上190/160，刷蛋黃，烤10～13分鐘，關面底火燜5～8分鐘
瑞士捲：
大上186/150，大中200/155，大下202/155烤16分鐘剩6分鐘調頭(如果是6盆抹茶在左，香橙在右)
新上198/145(关)，新中196/145(关)，新下196/145(关)，烤15分钟，剩6分钟调头换位，看情况出炉
電上212/160(關)，電中198/165(關)，電下210/170(關)，關底火，先香橙內抹茶外，抹茶16分鐘餘6分鐘(香橙15分鐘餘5分鐘)調頭、交叉換位
桂花、玫瑰、黑芝麻
电上212/162，电中198/168，电下210/172，烤10分钟后调头换位，再烤5分钟
新上198/145，新中(下)196/145，烤10分钟后调头换位，再烤5分钟
巧克力黃油：
標準溫度(烤23分鐘)16分鐘後調頭換位，再烤8分鐘
大上180/152(烤25分鐘)18分鍾後調頭換位，再烤7分鐘；電上203/162，中198/167，下200/170，(烤25分鐘 )16分鐘后調頭換位
布朗尼(3+3倍 5盆 4300克/盆)：風爐 大風190，80～85分鐘
布朗尼(2.4倍 2盆 4300克/盆)：風爐 大風190，80～85分鐘
半熟芝士：(一定要墊烤盆加冰或墊兩個烤盆加冷水，否則會爆裂)
電上212/165、電中205/170、電下210/175，19分鐘調頭，剛上色就加4分鐘，看情况出關面火燜4分鐘
新中203/145，烤15～16分钟后调头，再烤4分钟，关面火焖5分钟
原味芝士：
新下203/145(关)，烤16～18分钟后调头，再烤4分钟
(一定要墊烤盆加冰或墊兩個烤盆加冷水，否則會爆裂)
電中208/167，23分鐘調頭，剛上色加4分鐘
電下212/175，23分鐘調頭，剛上色加4～6分鐘
乳酪條餅乾底：大下194/150，13分钟调头换位，再烤5分钟
風爐大風190，烤14分鐘
乳酪條：
大下130/170，45分钟调头，加20分钟
大上123/176，烤40分鐘後，調頭加25～35分鐘
新下130/185，40分钟，调头换位再烤20分钟，表面凸起就出
烧烤芝士(8寸)：电中210(206)/220(225)，25分钟调头，再烤7～10分钟
烧烤芝士(6寸)：电中206/228(225)，23分钟调头5～10分钟
电中206/245，26分钟后调头，加3～5分钟
電下210/245，26分鐘後調頭，加3～5分鐘
酸奶芝士：(大中、下)面/底火140/180，隔水烤60分钟后调头，再烤40分钟；
大上123/175隔水烤60分鐘後調頭，再烤40分鐘
木纹：标准温度烤6分钟调头，再烤4分钟(烤干，像紙)
雪芙蕾玛卡龙：大中170/150，12分钟；电上185/160，10分钟调头，加3分钟
粉色小馬琳(2倍 )：大紅色素6克
大上150/140(145)，大中160/150(155)，大下160/150(155)，烤13分钟調頭，再烤10分鐘；
大上160/150，烤13分钟調頭，再烤10分鐘
电上172/163；电中166/163；电下172/166，2烤13分鐘調頭，再烤10分钟(能拿起来则为好了)
——Jack
