【绿豆芽烧腐竹】
材料：
干腐竹150克，绿豆芽、水发木耳各100克。
调料：
香油、葱花、姜片、精盐、味精、水淀粉、黄豆芽汤各适量。
做法：
1.腐竹用温水浸泡至无硬心时捞出，沥干，切段。
2.木耳摘洗干净。
3.绿豆芽摘洗干净后，投入沸水中略微汆烫后捞出，沥干。
4.锅置火上，放油烧热，将葱花、姜片略炒，放入绿豆芽、木耳煸炒几下，倒入黄豆芽汤、精盐、腐竹段、味精 ，先小火炖煮熟后用大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛盘即可。
功效：
补脾健胃，活血散结。
适用人群：
适于乳腺癌、大肠癌患者食用。
材料小常识：
木耳性平味甘，入胃、大肠经。木耳含多糖，对肿瘤能发生分解作用，并能提高人体免疫力，具抗癌作用。
饮食宜忌：
木耳有明显抗血凝作用，因此，咯血、便血、呕血、鼻出血的人禁食。
