俗话说，民以食为天。我们每天都离不开吃，有的人吃得身体健康、精力充沛，有的人却吃出了肥胖、高血脂、糖尿病。由此可见，吃这里面大有学问。
那么，怎么样吃，才算吃得科学、吃得合理，才能吃出健康呢?这里有四个“法宝”。
法宝一：吃得全面
吃得全面，也就是东科教授说的“胡吃”。是指各种食物如五谷杂粮、禽肉果蔬等应当全面摄入，不挑食，不偏食，以达到食物营养的均衡。 《黄帝内经》早就说过：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。”其他如禽肉、水果、干果、蔬菜等对保证人体的健康也具有不可缺少的辅助和补充作用，五谷与禽肉果蔬等搭配得当，可以使人体气、血、津、精等营养物质充足，阴阳平衡，身体健康。
法宝二：吃得有节
吃得有节，即是指饮食有节，包含两层意思：
1、饮食要有规律
一日三餐，尽量定时而吃。中医认为，人体对食物的消化、吸收、输布、贮存，主要靠脾胃(肠)来完成，通过脾胃的功能，将我们吃进去的食物转变为精微物质来补充全身的气、血、津、精等营养物质。如果我们的饮食经常没有规律，就会打乱脾胃的生理节奏，影响其消化吸收功能的发挥，进而影响营养物质的转化、吸收。
2、饮食要适量
吃得恰到好处，饥饱适中，切忌暴饮暴食。经常暴饮暴食，吃入的食物量太多，则使脾胃的负担过重，久而久之就会损伤脾胃的功能，反而不利于食物的消化吸收。同样，如果片面认为吃得越少越好，强迫自己挨饿，则身体又会得不到足够的营养，致使身体虚弱不堪。
法宝三：因人而吃
中医有“食药同源”的说法，即是指我们平常吃的食物，同时也是药物，具有一定的“性”“味”特征，可以调节人体的阴阳平衡。中医还认为，由于遗传、环境等因素，人在出生后，可以形成不同的身体素质，就是我们通常所说的体质。
人群中常见的体质类型有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质等。从饮食养生的角度，如果针对不同体质的人，多吃一些“性”“味”相投的食物，则可以起到平衡阴阳的作用，让我们吃得更健康。以下介绍两种主要体质的饮食注意事项。
阴虚体质：
一般比较消瘦，面色发红，常有口干、喉咙干、手心足发热、夜间盗汗等症状。这种类型的人，饮食宜清淡，远离肥腻厚味、燥烈之品。多吃黑芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，少吃葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品。
阳虚体质：
平时比较怕冷，常自汗出。这种类型的人，宜多食羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等，根据“春夏养阳”的法则，夏日三伏，每伏可食羊肉附子汤一次。生冷的食物，阳虚体质的人则应尽量少吃或不吃。
法宝四：顺应时节吃
中医认为，人生活在自然环境中，并与自然环境息息相通，这就是“天人合一”的整体观思想。自然界有季节、气候、环境的变化，人体必然要进行相应的调适以顺应自然环境的这种变化，饮食养生也不例外。
比如夏季
气候炎热，暑热火气当令，中医认为，夏季与心的关系十分密切，因此要注意养心，以防止心火过旺，宜多吃清热消暑的食物如苦瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜、绿豆、南瓜等，绿豆南瓜汤、酸梅汤、菊花茶等就是比较适合的夏季饮食。少吃辛热燥火的食物如狗肉、羊肉、辣椒、胡椒、生姜等。
