茶叶中营养丰富，尤其是茶多酚
茶叶中含有的营养素有蛋白质，脂肪，糖类和和多种维生素和矿物质，融进茶叶中的营养素并不是特别多。但是茶叶真正有价值的营养可以说是大量的植物化学物质，比如说茶多酚，茶色素，茶氨酸，生物碱，还有招干等这样的物质。茶多酚具有很好的水溶性，而且耐热，很容易溶解，在热水中，茶多酚具有优异的抗氧化性和显著的清除自由基，抗衰老，抗癌，抗病毒，降血压，降血脂，提高免疫力等功能。
人群不适合喝茶的人
茶汤中含有咖啡因，咖啡因敏感人群不适大量饮用浓茶。咖啡因本身能促进胃酸分泌，会加强胃酸的浓度，所以胃溃疡的患者喝茶，会加重他的病情也不建议喝。
茶叶中含有的茶碱和鞣酸，会抑制人体对铁和蛋白质的吸收。所以呢，儿童孕妇，乳母缺铁性贫血，或者是特别消瘦的人，也不太适合饮茶，尤其是饮用浓茶。另外不建议喝烫茶，当然烫的水 汤其他食物也不建议哦。
