对于汤，小时候的记忆里，冬天喝玉米面粥，夏天喝小米粥，大米粥，再就是菠菜鸡蛋汤，伴随着成长的，也就这几样汤粥了。
所以对于汤的做法，并不是很多，火腿汤羹，是从先生那里学的。一开始见他买来火腿，并不知道他要做汤。喝过之后，挑食的女儿也是赞不绝口。这个季节喝，还算可以，冬天做这道汤，更合适不过。因为凉的慢，喝完全身都觉得暖和了。
材料准备：鸡蛋两三枚，面粉小半碗，打成小面疙瘩。葱花适量，火腿小半碗，切成丁。
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第一步：热油，放入火腿，葱花，有姜片也可以放，小火慢慢炒五分钟左右，这样把火腿的香味炒出来，汤味才更有味道。小火炒火腿，是做这汤的关键一步。
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第二步：炒完火腿，加上两碗热水，看人的饭量加水，我们三口吃，两碗水正好。
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第三步：水来后，放入打好的鸡蛋和准备好的面粉疙瘩。开锅后，加入适量盐，黑胡椒，鸡精。撒上葱花即可。
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炒的时候火腿香味小火扁炒出来。再加上点胡椒，使汤味变得香浓起来。女儿挑食，连续做了两晚上的这道汤，第三天又开始不想吃了，除了上班，还要天天变着花样想着她的胃口。慢慢的也就变成了吃货的样子，天天研究着吃什么，做什么。
每天进步一点，今天又多了一道汤羹进入女儿的食谱。
