// 这里要注意 需要把要转换的字符串，变成可变的字符串哦！
NSMutableString *ms = [[NSMutableString alloc] initWithString:@"我要转成拼音"];
// 去除音调
if (CFStringTransform((__bridge CFMutableStringRef)ms, 0, kCFStringTransformMandarinLatin, NO)) {
}
// 转成拼音
if (CFStringTransform((__bridge CFMutableStringRef)ms, 0, kCFStringTransformStripCombiningMarks, NO)) {
}
// 大小写转换
[ms lowercaseString]; // 小写
[ms uppercaseString]; // 大写
[ms capitalizedString]; // 字母开头大写