这是丸子最好吃的做法，饭店想吃都没有，比是炖肉都香，春节必备

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美食发烧友

9天前 · 天津亿佳仁苗木种植专业合作社职员

今天小编为大家推荐几道丸子的特色吃法，简单易做，好吃到爆，喜欢的朋友可以试一试哦！

1.土豆丸子

主料：土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐少许。

做法

1. 把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

2. 把蒸好的土豆压成泥。

3. 把淀粉放到土豆泥中，再放入黑胡椒粉，少许盐，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。

5. 锅中倒入适量的油，油温六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。

6. 吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。

2.香嫩莲藕丸子

主料:莲藕250克、猪肉700克、香葱10克、鸡蛋1个、生抽4毫升、姜1块、白胡椒粉4克、玉米淀粉5克、水20毫升。

做法

1. 将猪肉洗净，切成小块，在剁成肉泥。

2. 生姜去皮切成小颗粒。

3. 葱切成碎粒。

4. 把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入盆里，搅拌均匀，上劲。

5. 莲藕去皮后刨成丝，再用刀剁碎。

6. 把剁好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里。

7. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀。

8. 将淀粉水，倒入肉馅中，搅拌均匀。

9. 锅里放上半锅油烧热，把馅料，弄成丸子放入油锅里炸。

10. 炸到金黄色，控油捞出即可。

3.豆腐猪肉丸子

主料：猪肉250克、豆腐250克、鸡粉3克、姜1块、香葱1颗、味极鲜酱油3毫升、胡椒粉4克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒5毫升、油适量、盐少许。

做法

1. 猪肉洗净备用。

2. 将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。

3. 猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、味极鲜、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

5. 混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。

6. 取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

7. 锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。

4.南瓜紫薯丸子

主料：糯米粉160克、南瓜150克、白糖10克、紫薯2个、芝麻适量、油适量。

做法

1. 南瓜和紫薯上锅蒸熟。

2. 蒸熟的紫薯趁热加入白糖，压成泥。

3. 糯米粉加入南瓜泥，和成团，饧十分钟。

4. 把面团揪成你喜欢的大小剂子。

5. 取个剂子，用拇指戳个洞，放适量紫薯馅，包好并搓圆。

6. 丸子抹点水沾满芝麻。

7. 锅里放适量油，油温五成热时下丸子，用漏勺轻轻推动。

8. 炸至金黄即可出锅。

5.虾肉豆腐丸子

主料：豆腐400克、虾肉200克、锅炸分200克、五香粉3克、盐少许、油适量、香葱1颗。

做法

1. 豆腐用勺子捣碎，越碎越好。

2. 把虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀。

3. 用手揉成小丸子。

4. 做好的丸子，再裹一层裹炸粉。

5. 热锅，倒入适量的花生油，放入丸子。

6. 炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可。

6.萝卜丸子

主料：萝卜1个、淀粉15克、面粉15克、五香粉4克、鸡蛋1个、香葱2颗。

做法

1. 将萝卜洗净，用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。

2. 香葱洗净切碎备用。

3. 向萝卜丝中，打入鸡蛋，加入适量盐，香葱，淀粉，面粉，粉量自己掌握，能连住萝卜丝即可。

4. 再加入五香粉，和匀即可。

5. 用勺子挖出圆球儿，可以手和勺子配合。

6. 油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大，大了皮很快会焦。

7. 红薯丸子

主料：红薯2个、糯米粉120克、奶粉20克、白糖10克。

做法

1.将红薯洗净，上锅蒸熟，蒸熟后去皮，用手捏成泥或者工具压成泥。

2.向红薯泥中加入糯米粉，奶粉，白糖，揉成面团。

3.油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子。

4.放进油锅慢炸，丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油，即可食用。

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