公历2023，农历癸卯岁，一个新成语横空出世：指鼠为鸭。
意思是说，看起来像老鼠头，经比对认定却说是鸭脖。比喻是非难分，真假难辨，最终只能由人家说了算。与指鹿为马近似。
此典故源于江西工业职业技术学院。6月1日儿童节，一位同学在食堂吃饭时发现饭菜里有异物。
此物生来不一般，也有鼻子也有眼。
两排长牙尖又利，细毛令人胃口翻。
即便是隔着屏幕，也让人感到恶心反胃。但食堂大妈说这是鸭肉。这位同学只能将视频拍下上传网络，让网友评判。
当地市场监管参与调查，称经确认是鸭脖，该同学也再次发视频澄清说是鸭脖…
问题是，鸭脖起码应该跟鸭菜在一起，为什么会出现在米饭里呢？这位同学吃的是卤鸭吗？
工院食堂摆乌龙，指鼠为鸭总有功。
獠牙利齿今始见，儿童节里哄儿童。
插播一个笔者亲身经历的故事，发生在十多年前，郑州一个碳锅鱼大排档，一位用餐老人突然夹出来一块鱼牙，大呼小叫说这是狗牙。
老板一再解释这是鱼牙，但老人还是不信。“你以为我白活了六十多岁吗？我还不知道鱼有没有牙吗？鱼哪儿有牙？”
没办法，老板只好现宰一条鱼，当着老人面亲手从鱼鳃下抠出鱼牙，剃干净给老人看，老人这才没话说。
这时候，邻桌一个十来岁的小男孩嘻嘻哈哈笑着说，“我没有六十岁，我只有六十斤，但是我没白活，我知道草鱼也有牙…”
既然说是鸭脖，那就应该当面鉴定，解剖开，剥开皮肉，看清颈骨，这样才具有说服力。
即便是鸭脖，也应该有鸭脖的样子，而不应该一身长毛，让人看了都恶心。
也许这个异物真的是鸭脖，但人们不会相信。起码说明这个食堂的经营者不合格，把食材处理成了令人看起来很恶心的样子。
当今的学校食堂，被相关责任人层层转包，层层剥利，最后经营者只能把食物粗制滥造，高价出售。而相关的管理者又没有基本常识，致使笑料百出。
2019年，成都七中食堂闹出卫生事件，当地食卫部门发布通告，经抽样检测，该食堂原材料全部合格。检测样品里面包括工业碱，都在安全使用期内…
有点黑吧？稍微有餐饮常识的人都知道，餐饮行业禁止使用、储存工业碱。禁止使用的工业碱，人家却说合格，你有什么办法？
笔者当时曾经对此发文提出质疑，然后很快，文章被删除，通告也修改了，删除了“工业碱在保质期内”这一条内容。
无论是“指鼠为鸭”还是“疑鸭为鼠”，都反映了社会诚信的缺失。而这其中又牵涉太多食堂卫生和利益关联的问题。不从根源上解决，人们的质疑声会越来越多！
特此为记，以警后人。
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