去贵州旅游如果不吃贵州特色的酸汤鱼，那就等于白去了一趟。贵州特色的酸汤鱼让多少游客流连忘返，成了他们离开贵州时最难以割舍的味道。因为那酸香的味道离开贵州后就再难品味到。可是在北京，有一家饭馆做的酸汤鱼火锅却让北京人在本地就可以品味到那诱人的贵州酸汤。这个饭馆就是八月畔酸汤火锅。
八月畔酸汤火锅的锅底用的是贵州本土专门制作酸汤的西红柿，经过7道工序，自然发酵而成，后期调制汤底时又采用独特工艺去除西红柿的涩味，让汤底滋味更加浓郁鲜美。
每一位来八月畔吃火锅的食客都会在涮菜前先喝上几碗酸汤，有的直接就着酸汤就是几碗米饭下肚，因为这酸汤实在是鲜美。
喝过酸汤之后，就是涮菜了，既然主打鱼火锅，那么当然是要先涮鱼肉了，八月畔的鱼肉都是新鲜活鱼现杀的，保证了鱼肉最新鲜的滋味。鱼肉的种类也很多，除了经常迟到的鱼肉外，还有罗非鱼、黄辣丁、鸭嘴鱼等新鲜玩意，尤其是鸭嘴鱼，肉质鲜嫩有弹性，还没有刺，这在别的鱼火锅店甚至是大酒店里都是很难吃到的。
除了涮鱼肉，八月畔的酸汤还可以涮所有川味火锅都能涮的食材，不论是牛羊肉、丸子、豆腐还是蔬菜在酸汤里涮过之后都是滋味十足，在加上店里的特色蘸料，绝对让你吃一口就忘不掉。
人们下馆子吃饭不仅是要吃美食，还是去享受的，所以评价一个饭馆好坏的标准还包括环境、卫生和服务。八月畔酸汤鱼火锅装修温馨舒适又不失前卫时尚，服务人员服务周到体贴，食材、餐具干净卫生，来这里吃饭简直就是享受。怪不得在大众点评上八月畔酸汤火锅评分这么高。
食客们唯一吐槽的是在饭点的时候会排太久队。没办法，谁让他们家的生意这么好呢？
不过有一个好消息要告诉大家，那就是在亦庄店迎来周年庆的同时望京店在4月15日盛大开业，这样一来，无论是北京南边还是北边喜欢吃八月畔酸汤鱼火锅的食客们就可以根据自己在的地方就近选择啦。并且，老店举办417霸王餐养成计划，可以吃一个礼拜霸王餐，新店开业更是有一个月的霸王餐可以吃，想吃什么吃什么，随便点，不要钱。
如果你也爱这口贵州酸汤，就赶紧行动吧。
南边亦庄老店地址：北京市大兴区亦庄开发区小羊坊中路1号
霸王餐时间：4.21日—4月27日，整整一星期
北边望京新店地址：北京市朝阳区望京西路41号梦秀欢乐广场4层（电话：010-64780206）
霸王餐时间：4月21日—5月20日，整整一个月
