这样做米饭没有菜我也能吃好几碗!

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本文大约900多个字,阅读完大概需要3-4分钟,
做一碗这样的土豆米饭大概需要30分钟!

作为一个生长在地理上属于南方,行政上属于北方的小镇,饮食上主要是以米饭为主,所以对于米饭的各种做发自然是有一些心得和感受,就像山西人对于做面的感受一样!还记得在上大学以前我是很少吃面食的,比如面条、馒头、各种饼等,上了大学以后宿舍住着天南地北的舍友,经常是下了课一起去食堂吃饭,有时候遇到“今天吃啥?” 这样的终极哲学问题找不到答案的时候,就实行复杂问题简单化,我就直接跟着他们点,所以从那时候起也慢慢开始接受各种面和面食了!面的做法真的太多了,网上经常还会看见各种“评选全国十大面排行榜?”这样的活动,而米饭和面相比的话做法就少了,所以今天小厨就要介绍一种米饭的做饭,让你没有菜的情况下也能吃上好几碗,那就是香软的土豆米饭,下面来说说具体的做法吧:

土豆米饭的做法:

  1. 土豆两个削皮洗干净之后,切成拇指大的正方形小块备用。
  2. 大米半斤淘净之后放入电饭锅中备用。
  3. 炒锅烧热倒入适量的油,油温升高的时候酱土豆放入,用铲子不停的翻炒同时加入盐,待土豆变成金黄色的时候,关火将土豆倒入电饭锅中和刚才的米饭搅拌均匀,加水没过米饭,用筷子蘸一点汤尝一下,咸味不够的话可以再加点一点盐!
  4. 打开电饭煲,像平时做饭时候一样,等电饭煲跳到保温之后再闷一会儿,打开锅盖一锅香气扑鼻的土豆米饭就做好了,用筷子将锅里土豆米饭搅拌均匀(如果锅底有锅巴也一起搅拌均匀),就可以出锅了。

这道土豆米饭所用食材非常少和简单,调味也只用了盐,这主要是想体现米饭和炒过的土豆融合的自然的鲜香,网上也有一些土豆米饭的复杂的做法,里面加了酱油,辣酱,料酒什么的,那样的土豆的味道就很大程度被夺走了。

小厨贴士:

  • 做这个土豆米饭的时候用的油最好是一半猪油一半食用油(增香),如果你嫌弃猪油不健康或者家里没有猪油,完全用食用油也没毛病。
  • 土豆一定要在锅里炒到金黄色,这样土豆不容易碎,而且更能激发出土豆的香气。
  • 土豆米饭做好以后一定要再多闷一会儿,这样挨着锅的一面会有一些锅巴,也会增加香味和口感层次。

文章看完了,晚饭赶紧试试吧~

文章如有误,请不吝赐教,谢谢!

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