“味”这个字对于武汉人有着特殊的意义。它不仅能表示食物的味道，还代表了面子、排场，或者说大家约定俗成的行为规范。
武汉的小吃有味。像老通城的豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、精武的鸭脖、五芳斋的汤圆自不必多说，家常菜比如洪山菜薹、排骨藕汤、清蒸武昌鱼、油焖小龙虾也非常具有湖北菜的代表性。武汉的好吃佬多，有好几条街，一到夏天的晚上全是撮虾子、吃烧烤的小摊和店面。在凌晨一两点，街上还会有不少刚吃完宵夜准备回家的年轻人。
武汉人喜欢玩味。这里的“味”便是指的面子。虽说是“玩”，却带着认真和坦然。
