我们这单元学了消化系统，讲了口腔，胃的功能，胃的结构和肝胆胰的功能。我们的先研究胆汁和胰液的化学性消化功能，我们首先猜想胆汁和胰液有化学性消化功能，对抗严重额胃酸腐蚀，酸碱性值在0.8到1.5之间，所以我们的实验思路要看看酸碱性的检测，对比胰液作用前后，三大营养物质的成分变化，在对比胆汁的作用前后，三大营养物质的成分变化，我们接下来就要做这个实验，来看酸碱性值色别表，0是酸性最小的，14是酸性最强的，而6，7是为中性，我们要检测胰液是否会和三大营养物质有化学性消化作用，三大营养物质就是淀粉，蛋白质和脂肪，我们先用淀粉加水加等量胰液加点液，蛋白质加水加等量胰液加进氧化钠加硫酸铜，脂肪加水加等量胰液加苏丹lll，最后的结果就是胰液的酸碱性值为7.7，胆汁的酸碱性值为7.4，呈现为弱碱性，而结论是胆汁和胰液可以中和胃酸，防止胃酸腐蚀，胰液全面消化，胰液对三大类大分子营养物质都有化学性消化作用胆汁对大分子营养物质没有化学性消化作用，胰液中还会有核酸酶等多种酶，分子检测和功能检测蛋白酶，淀粉酶和脂肪酶的检测。
然后我们在继续探究胆汁是否有物理性消化作用，我们先猜测：胆汁有物理性消化作用，接下来我们在进行实验，我们把水和油倒在一个杯子里，然后油就会浮到水的上面，因为水的密度很大，但是我们在里面加入胆汁，油就会乳化，油就会成为一个一个小小的油脂颗粒，结果就是在胆汁的作用下，脂肪（油）可以形成脂肪颗粒，结论就是胆汁对脂肪有物理性消化作用，脂肪乳化的现象。
