大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
菠菜炒鸡蛋
简单做法：
第一步，菠菜放在清水中洗净，备用
第二步，用刀给它切成三厘米左右的长段放入碗中
第三步，新鲜的鸡蛋，三个打入碗中(看自己想放几个都行)
第四步，加入少许的盐调味，用筷子搅匀
第五步，锅烧热，放入油，油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒香
第六步，再放入准备好的菠菜，大火翻炒两分钟
第七步，炒到菠菜变软，加入3适量盐，搅拌均匀即可
第八步，装盘开吃！
芹菜炒牛肚丝
材料： 熟牛肚丝 、芹菜梗、红辣椒、生姜 、大蒜 、油 、盐 、白胡椒粉 、生抽 、老抽 、啤酒 、白糖 、鸡精 、葱花?
1.熟牛肚切丝，辣椒.生姜.大蒜切好备用！
2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！
3.放牛肚丝进去翻炒均匀！
4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！
5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗，倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！
香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时
2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可
羊肉炖胡萝卜
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽
步骤：
1、原料洗净。胡萝卜切大块（滚刀块）。葱切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切块过滚水2分钟，捞出洗净血沫。
2、油锅放少量食用油，油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。
3、爆炒后的羊肉放入砂锅内，加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁，出锅后撒上香菜。
素菜一锅鲜
素菜一锅鲜，看这个名字就知道是一个大杂烩的菜，非常适合一个人减肥的你，选择自己喜欢的素菜，用简单的方法炖上一锅，营养丰富全面，好吃不长胖，操作简单；
【原材料】鸡蛋2个、胡萝卜、黑木耳适量、娃娃菜半个个、金针菇半把、番茄一个、小米辣、大蒜、小葱；
【素菜一锅鲜的做法】
1、这道菜中的素菜可以根据自己的喜好选择，分量根据人数决定，一个人吃就每种菜都少选一点，
我今天用了鸡蛋。胡萝卜、黑木耳、娃娃菜、金针菇和番茄；
2、准备好的个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒和半勺白醋，白醋能让鸡蛋更蓬松，把鸡蛋打散；泡发好的黑木耳清洗干净，胡萝卜切成薄片，娃娃菜切成段，金针菇切成2段；西红柿去皮之后切成小块，配料是小米辣椒圈、蒜末和葱花；
3、锅中水开之后，加少许食用油和食用盐，把胡萝卜和黑木耳倒进去焯水，锅中水再次煮开，捞出备用；
4、再把鸡蛋炒成鸡蛋块，油温5成热，下入蛋液，等蛋液底部凝固再翻面，炒成大一点的鸡蛋块；
5、锅里继续加少许油，蒜末、小米辣、葱白爆香，下入番茄，翻炒出番茄汁，再把金针菇和娃娃菜倒进去，大火翻炒，炒软之后加入焯好水的胡萝卜和黑木耳，继续翻炒一会；
6、食材翻炒均匀后开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、适量的清水和炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，小火炖煮2分钟；
7、煮好之后可以加少许水淀粉勾芡，撒上切好的葱段，翻炒均匀就能出锅了；
8、选择多口味丰富的素菜一锅鲜就做好了；
脆皮豆腐
主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋
做法：
1、豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
2、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
4、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
5、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。
6、开就可以勾点欠了。
7、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
青椒炒肉
食材：
青椒、红椒或干辣椒、瘦肉、盐、生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、葱姜蒜末
制作步骤：
1、青红椒切丝或者块，红椒少许切成丝作为配菜使用
2、瘦肉切片，装入碗中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十几分钟
3、起锅烧油，等油热之后将腌制好的瘦肉炒至变色，加入葱姜蒜末煸出香味
4、紧接着加入青红椒，加入适量的耗油和盐，出锅之前调入适量的水淀粉和鸡粉就可以出锅享用了
槐花炒鸡蛋（清炒营养佳）
槐花与鸡蛋也是黄金搭配，鸡蛋将槐花包裹住，牢牢锁住槐花的香气，蛋香、槐花香互相融合，营养美味颜值高，春天就要吃这道时令美食！
食材：
洋槐花：100g，鸡蛋：4颗。油、盐、小葱：适量。
制作步骤：
1、洋槐花洗净，小葱切葱花。
2、将洋槐花焯水处理，沥干水分。
3、鸡蛋打散，将洋槐花倒入，均匀裹上蛋液。
4、锅热放入适量油，倒入洋槐花鸡蛋液，煸炒至成块即可。
5、出锅前加盐调味，撒上适量葱花。
菠菜粥
食材：菠菜250克，粳米250克，食盐、味精各适量。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。
步骤：
(1) 将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；
(2) 粳米淘净置铝锅内，加水适量，开火煎熬；
(3) 煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至成粥时停火；
(4) 再放入食盐、味精即成。
金针菇蒸鸡胸肉
食材：鸡胸肉2块，金针菇150克，蒜头30克，小米辣3个，葱1根，淀粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，白糖半勺，蚝油2勺。
烹饪方法：
第一步：鸡胸肉清洗干净，切成小块放入碗里，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺淀粉搅拌均匀，腌制一会。
第二步：金针菇切掉根部，清洗干净待用。
第三步：小米辣洗净切圈，蒜头去皮已经切末，葱洗净切葱花。
第四步：把洗净的金针菇码入盘底，上面铺上腌制好的鸡胸肉。
第五步：锅里放入适量油，把蒜末葱白，小米辣放入炒出香味，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，炒至冒泡。
第六步：把炒好的酱汁均匀地浇到鸡胸肉上面。
第七步：蒸烤箱预热，上下火100度，蒸25分钟。
第八步：蒸好取出，撒上葱花即可，好吃的金针菇鸡胸肉做好了，营养美味，解馋又减脂，快试试吧。
小提示：腌制鸡胸肉的时候，记得要加一点淀粉，这样做出来的肉比较嫩。
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