前言
试着写一下自己为什么打算写这样一个系列文章，也试着写一些诸如“天气终于转凉，一碗热腾腾的云吞面暖人心房”的开场白。然而我实在是一个很缺乏耐心的人，还是快快略过这些，早早进入正题吧。
对象
今天晚餐的一碗8元的云吞面
正文
先观其色
白瓷大碗，没有多余的图案、纹理、镶边，质感朴素。
碗中容纳的汤面约到达碗沿的4/5，超过了2/3的心理安全线，让我感到满满当当，又不至于太过小心翼翼，这很有趣味。
颜色有三种：烫生菜的绿色、面和汤水的白色、云吞肉馅透出的粉色。
生菜看起来青翠欲滴，没有放久了转黄。
云吞皮看起来半透明颤颤巍巍，没有放久了的烂乎乎。
面条看起来粗且壮实，不是传统广式的竹升面或碱水面。
再闻其香
对于闻闻这类汤水，主要考察的胡椒味和高汤味。
有的汤会下许多的白胡椒，闻第一下呛人，闻第二下醇厚，闻第三下醒神。
有的汤会用高汤，常见的高汤配面的主要有鸡汤、骨汤、鱼汤。
而我面前的这一碗，没有下白胡椒，也没有高汤香味，普普通通。
接着尝其味
尝云吞。
通常市面上的小云吞的馅可分为两种：刀剁的和机器搅的。
其中机器搅的肉馅，已近乎是各向同性均质弹性材料，全无肉感。
我如果吃到这样的肉馅，会好像在肯德基吃原味鸡遇到鸡胸肉一样不开心的。
幸好这一口下去，这肉馅是刀剁出来的，肉感满满。
随后肉馅中有两种味道溢满口腔。
一种是适宜得当的咸鲜味道，这很好。
一种是腌肉用过量的小苏打的味道，这不好。
总的来说，有功有过。
尝生菜。
生菜爽脆鲜甜，这很好。
尝面条。
口感不够劲道。
味道普普通通，没有额外的酸味，这还不错。
尝汤底。
果然不是高汤呀。
总结
有亮点，也有槽点，相互不能覆盖弥补。
不讨厌，但如果有别的更好的选择的话，它以后很难被我选择吃第二次。
