《都挺好》蒙总:油条配茶,有何不可?

        最近,《都挺好》正在热播,苏家的三个男人尤其苏父苏大强可以说让人恨得牙痒痒,不少网友直呼:现实中真的有这样的父母吗?答案是肯定的。在这样的家庭里,后来嫁进来的两个儿媳妇自然过得不轻松,但要说受这个家庭毒害最深、最是委屈的还是明玉,不过明玉也算幸运,遇到了几乎把自己当作亲生女儿的师父:蒙总。

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      冲着蒙总对明玉的关心与爱护,他便足够圈粉,同时作为成功人士的蒙总,很多时候更是令人心生敬畏,其中在第三集中,就出现了这样一幕:心怀不轨的孙副总对明玉各种“泼脏水”,蒙总却是丝毫看不出情绪,只顾认真泡着自己的茶,这样的心境实在难得;蒙总泡好茶后,更是递上油条,让孙副总颇为吃惊,暂且不说蒙总在暗示什么,油条与茶搭配,确实让人感到有些违和。那么究竟哪些东西与茶比较搭呢?在我国的茶文化中,茶点的搭配需讲求“好看、好吃”,也就是说不仅要看起来精致,同时也需要与茶协调,吃起来营养。

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        关于茶点搭配,一直有这样的说法“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”,也就是糕点一类的甜食与绿茶搭配,水果等一些酸性食物与红茶搭配,瓜子、花生则与乌龙茶搭配。除了这几类茶,诸如普洱茶、白茶这些茶类又该如何搭配茶点呢?其实普洱生茶、白茶与甜点都是比较好的搭配,至于普洱熟茶则是与瓜子一类相对较香的东西比较相宜了,也就是说,其实茶点的搭配主要是根据茶性来搭配的,各种茶都有其茶性,根据其茶性搭配相应的茶点即可,比如白茶、绿茶都属于相对清甜的茶品,给人以雅致的感觉,搭配茶点时也要相对淡雅一些,而普洱熟茶则比较“重口”,那么搭配的茶点味道也会相对重一些。

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      其次,茶点的搭配其实是起到一个“相互帮衬”的作用的,一方面是外形的相互点缀,让整个茶席的布置看起来更加赏心悦目。另一方面则是相互“取长补短、优势互补”的作用,比如甜食可能会让人觉得发腻,但就着滋味淡雅清甜的白茶喝就很好;再比如普洱熟茶往往是冷天的选择,一杯熟茶下肚,瞬间温暖不少,此时再吃上几颗香香的瓜子,是不是更加满足呢?浓郁的茶香之余,透着瓜子的香气,茶味似乎也更加丰富了。

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      接着再来说说好看的问题,许多传统的糕点一直都是茶点搭配的首选,因为这些糕点本身就十分具有美感,与茶相搭配,特色鲜明,往往更加令人赏心悦目。除了茶点本身的美感,就是茶点与茶之间的协调性了,这其中就涉及到颜色、茶性、器具等等的相互融合,总之,一个具有美感的茶席一定是整体都比较协调的,至于你能搭配出美感如何的茶席,这个就跟个人审美有很大的关系了。

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      除了以上这些搭配原则,个人习惯以及当地风俗也是很关键的,比如一个人从来不吃甜,你还得硬让他在喝绿茶的时候配点糕点也是不合适的。一个北方人可能喜欢喝茶的时候配个烧饼,而福建人则要配点椰饼、绿豆糕啥的,这跟当地饮食习惯有很大关系,过于强求反而不好,因此茶点的搭配也是讲究“入乡随俗”的。所以,蒙总:我就喜欢边喝茶边吃油条,有何不可呢?

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橙子妈

宝妈的生活,不止有带娃的混乱,追剧的无聊,还应该有不可或缺的精致,喝喝茶,聊聊天,写写东西,宝宝在长大,宝妈也从未停下成长的脚步!

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