老公去菜市場買完水餃皮，進家門就喊，明天中午給妳炒豬肚吃，我接過他雙手掛滿的各種塑膠袋，隨口答應著好啊。
老公一邊放下手裏的一堆菜，一邊說這可是黑豬的豬肚，絕對好吃！不過是不是需要煮熟了才能炒啊？
我聽到他說生豬肚，瞬間就樂了，哈哈大笑起來。雖然失聲笑不出來，但笑起來的表情和聲音也把他嚇倒了。
完了，你這次給自己找了個大事，清洗生豬肚可是個大活，比做魚可困難多了！我邊笑邊無聲地嘟囔著。
我腦海裡速度腦補著，那些年的春節前的某一天，差不多是農曆臘月23小年以後的某天，某個陽光充足的午後，爺爺，有時是爸爸，或者是妈妈，誰有空閑時間，誰就干。
我記得有一年的生豬肚，是很久才回家過年的大伯清洗的。
反正都是大人們干的活，因為這些仔細活，小孩子們搞不定。
一個大瓷盆裡，常常會有5，6個生豬肚，每年都最少3個以上，因為春節裡要用到豬肚的菜品挺多。
大年初一的干菜火鍋需要豬肚放上面蒸，大年初二的晚飯肚片湯需要豬肚大腸來唱主角，親戚走動時的餐桌上需要蒜苗青椒炒豬肚。
所以一個春節過下來，普通一個家庭裡，兩三個豬肚是不夠用的。
於是，那些年的春節前，許多個粉紅色的生豬肚，一個個的被擠在盆子裡，上面漂著一朵朵白色的油脂，有時上面還結著一層冰，凍在院子裡的屋簷下，所以只能等午後，有太陽暖和時一層薄冰化了，大人們有空了，才開始清理它們。
爺爺高高的捲起來袖口，穿上套袖，搬一個木頭框竹條椅子，坐在院子裡最暖和的地方，旁邊放著空盆，鹽，小蘇打，還有一大鍋燒開的熱水。那時沒有小廚寶，只有剛壓上來的井水會偶爾冒著熱氣。
生豬肚要反覆不停地換水，加鹽或者小蘇打，正反面揉搓清洗，常常我們從外面玩好幾圈回來時，看到爺爺還在揉搓那幾個生豬肚。
所以，我了解清洗生豬肚是件很麻煩的事情，而從小在城市裡長大，從小都吃買回來已經煮熟的豬肚的老公，是不會明白生豬肚的清洗過程是件大事的。
老公被我連比劃帶無聲地笑和嘟囔嚇懵了，他無法了解我的腦海裡曾出現的若干個歲月的畫面，他只是覺得他買了個生豬肚，回來清水洗兩邊，像買塊生豬肉一樣簡單，洗洗切片就可以和其他菜一起炒熟了，吃就可以了。
老公轉了轉眼珠說，別嚇唬人啊，我百度去。
我看老公不相信，我只好趕緊去我的娘家群找老爸求教，因為有時百度上的解決辦法也不如親眼看到的靠譜。
曾經清洗過生豬肚的爺爺大伯和妈妈，都不在人世了，我只能去找老爸請教一下了。
很快，小弟弟在群裡回覆說，過年時他都是专业洗带鱼的，洗这个都是爺爺老爸洗的，他没洗過，他記得好像是玉米面，醋，反复洗。
大弟弟說，過年時他負責貼對聯，放鞭炮。
那麼我在幹嘛呢？我負責清洗一籃籃青菜，大白菜，紅白蘿蔔，油菜，蓮藕，香菜，大蔥，蒜苗⋯⋯
很快老爸在群裡回覆說，盐加醋反复冲洗，裡面的脂肪要剪掉，喜歡吃咸的加卤料煮即可。
老爸可能感覺自己說的太過於簡單了，很快又是語音又是電話的，連續打過來解釋。
我把手機塞給了老公，讓他認真聽怎麼清洗。
老公接完電話說，我今天為啥抽風買了個生豬肚呀？家裡有鹽和料酒，大料八角桂皮嗎？
我說沒有鹽和料酒，接著又忍不住笑了起來。
然後吃完飯，老公出去買鹽和料酒。
很快買好回來後，他剪開鹽袋，挽起袖子，打開水池邊的台前燈，給粉紅色的生豬肚灑上鹽，開始反覆揉搓，一遍遍換水，撒鹽，正面揉幾次，再反過去裡面搓幾遍。慢慢地不停換的水，也有開始的黏乎乎，逐漸變的清澈透明了。
接著老公又問我剪刀在哪裡，我趕緊找了把鋒利的廚用剪刀遞過去，他開始剔除生豬肚裡面的白色脂肪。
老公清洗生豬肚開始時，是站立的姿勢，漸漸地，他用一隻胳膊靠在水池邊的台面上，只用另一只手揉搓。
最後一直悶聲不吭的他說，哎呦，腰疼了，我為什麼會買個生豬肚回來呢？
我又一次笑得不行了。
老公說，要不我明天再去買一個回來，一隻也是煮，兩隻一起煮，一起煮了還節約能源。
我說，你不如再去買根豬大腸吧，或者再買個大豬頭回來，豬鼻子，豬耳朵，豬舌頭，刮皮燒毛肢解了，都可以一起煮了吃，那才過癮呢。
