包饺子
又到周末，早已过了下班时间，办公楼内已经空无一人，一个人端坐在办公室里，望着窗外沸沸扬扬的的雪花，心情竞莫名其妙的有些惆怅起来。冬日的傍晚，本来天是黑得早的，可是因为下雪的原因，窗外竟是明晃晃的。看着窗外的飞雪，听着电脑播放着的音乐，不知不觉想起了30多年前大学校园的一段时光。
记得也是一个冬日，好像是元旦，学校食堂给各个宿舍分发了面粉和饺子馅，以每个学生宿舍为单位包饺子吃。虽然给了面粉和馅子，可并不给其他包饺子必须的物件，刀、擀面杖、面板通通没有。怎么办呢？眼看着美味不可能被这点困难吓倒吧？那时间虽然是学校管饭，也就是吃饱而已，要吃好那是绝对谈不上的，像吃饺子这种享受平常是很难碰到的。虽然食堂倒是每周会包一次，可是农村来的孩子，就那么可怜巴巴的几个伙食费，是不可能经常一饱口福的，所以像今天这种机会是断不肯放过的。
没有正规武器，也就只好土法上马，没有条件创造条件也要吃上饺子，我们宿舍全体舍员抱定了一个信念，就是绝对不会放过这顿饺子，我们一定要吃上饺子。在统一了思想认识以后，剩下的就是想办法解决问题了。没有面板就用书桌（每个宿舍都放着两张书桌，平常当书桌看书、写字，饭时当餐桌），铺上干净的报纸（天知道干不干净）充当面板，擀面杖嘛，嘿嘿，也有办法，有啤酒瓶子啊，只要是圆的就行；刀就更好说了，水果刀凑合着用吧。
“动手”，不知是谁喊了一声，几个大男人，像是听到了冲锋的号角，有的揉面，有的擀皮，有的包，有条不紊的忙乎起来。包饺子这活看起来简单，可是真的干起来，对于我们这些从来没有做过饭的大男孩来说，嘿嘿，就不是那么回事了。先说饺子皮吧，由于工具简陋，加上功夫不到家，这面皮擀地是乱七八糟，厚薄不均不说，大小也不一啊，可是时间紧促，不容我们精雕细琢，我和另外一个负责包饺子的同学心里纵有一百个不乐意，也只好凑合着用了。经过两个多小时的激战，320个左右（面粉和馅子是按照每个人40个左右标准分配的）的饺子终于大功告成了。眼看着一排排大小长相不一、里竖外拐，有几分丑陋的饺子，我们还是感动不已，虽然还没有吃到肚子里，心里已经充满了满足感。
饺子现在已经成了平常之物，无论品种质量都是当年无法比较的，可是事情虽然已经过去20多年了，现在回想起来，还是觉得当年的饺子特别值得回味呀。思想现在，我们的物质生活虽然说不上是极大丰富，但可以说是相当丰富了，以至于我们包括我们的孩子，都不知道自己想吃什么了，不得不感叹社会发展真是超乎想像。虽然我们目前面临着一点暂时的困难，只要我们有信心，共克时艰，一切会还起来的。
