《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，6-11岁儿童贫血率为5.0%，孕妇贫血率为17.2%。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50%的人可以归因于铁缺乏。
缺铁引起的贫血，吃什么补得最快？
增加富含铁的食物摄入
动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等，不仅含铁量丰富，而且人体对其的吸收利用率也很高。因此，增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法。
注意：增加动物性食物的同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此，大家在补充的时候一定要适量。
食用铁强化食品
铁营养强化食品也是改善人体铁营养缺乏状况的一种有效措施，如铁强化酱油、铁强化面粉等。
容易发生铁缺乏的人群，如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等，可以选择食用铁强化食品。
补充含铁的营养补充剂
缺铁严重并且靠日常膳食无法补充足够铁的人群，平时可以补充一些含铁的营养补充剂。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，普通人群推荐铁摄入量为12mg/d，孕妇可达到20-29mg/d。
促进铁的吸收利用
大家平时要常吃新鲜的蔬菜水果，因为它们富含的维生素C可以促进人体对膳食中铁的消化吸收。
减少影响铁吸收的食物
食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收，大家在平时应避免上述食物与含铁丰富的食物同时食用。
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