0907 话白露

露节气——露从今夜白,夜自今日凉。一年中温差最大节气的到来,标志着仲秋开始。

“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方。”在这美妙的秋意中迎来一个富有诗意的节气——白露。

白露,是二十四节气中的第十五个节气,是秋季第三个节气,也是反应自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉,白昼有阳光还算温暖,但是傍晚后气温下降很快,昼夜温差变大。

时至白露,夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气转守为攻,北半球日照时间变短,光照强度减弱,地面辐射散热快,所以温度下降速度也逐渐加快。可以说,到了白露,基本就结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉。

白露为何叫白露?古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。暑气渐消,夜晚渐凉,昼夜温差拉大,寒生露凝,这是“白露”名由之一。

白露有三候:一侯鸿雁来。鸿与雁,是两种鸟,按照古人的说法,鸿大雁小。鸿雁二月北飞,八月南飞;二侯玄鸟归。玄鸟,就是燕子。燕子是春分而来,秋分而去。它是北方之鸟,南飞带来生机;三侯群鸟养羞。“羞”同“馐”,是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气,纷纷储食以备冬,如藏“珍馐”。这时农民也忙着收获庄稼,正所谓“抢秋抢秋,不抢就丢。”

“白露秋分夜,一夜凉一夜”。白露后的早晨与夜间已有丝丝凉意。从白露节气开始,按气候学划分四季的标准,全国各地陆续开始进入秋天。这时,我国各地昼夜温差可达8℃至16℃,所以白露是一年中温差较大的节气。

白露期间的各地民俗,主要有收清露、祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。

收清露。中国民间在白露节气有“收清露”的习俗,明朝李时珍的《本草纲目》上记载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”“百花上露,令人好颜色”。因此,收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

白露茶。白露茶就是在白露时节采摘的茶叶,民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,它多了一些过火的味道,给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口,唇齿之间满是甘醇的味道,深受老茶客喜欢。

“一场秋雨一场凉,一场白露一场霜”……白露,不仅是天气转凉的象征,还蕴含着淡淡的浪漫与思念。今夜,给故乡的亲人捎去一份问候:天凉了,别忘加衣,保重身体❤️

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