豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以，不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。芹菜肉丝豆腐皮，补钙降压、补血抗衰老
图片发自简书App
芹菜肉丝豆腐皮，补钙降压、补血抗衰老
图片发自简书App
2、把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
3、将葱姜洗净，葱切段，姜切片。
4、油热后下肉丝，用旺火快炒后起锅待用。
5、再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。
6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
芹菜降三高、利尿消肿
图片发自简书App
芹菜有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲等作用。
国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是清油降脂的最佳食品。所以对于三高人群来说，多吃芹菜是很有益处的。
猪肉养肾补血、滋阴润燥
图片发自简书App
另外，这道菜里加入了瘦猪肉，不但口味得到了提升，还增加了补血的功效。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
豆腐皮的选购上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
图片发自简书App
豆腐皮的存储放置于阴凉处即可。
真没想到，豆腐皮做出的一道家常菜，竟能补钙、降压、抗衰……比豆腐还营养，快为家人做一份吧~
