今天是一个艳阳高照、寒风刺骨的星期六，我打完篮球后和爸妈去佛跳墙与我的七大姑八大姨聚会，席间，品尝了一道美味的佛跳墙。
说到佛跳墙大家一定都不陌生，可是你们知道佛跳墙的由来？如果不知道那就听我娓娓道来吧。相传一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩饭倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢，和尚闻了经不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐，有诗为证：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
还有一种说法是，佛跳墙是闽菜中居首位的传统名肴。据传此菜源于清朝末年，福州杨桥巷官银局的一位官员在家中设宴请布政使周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡鸭肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口，事后周莲带衙厨郑春发到银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。1877年，郑春发开设了“聚春园”菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出菜肴香味浓郁，广受赞誉。一天，几名秀才来馆，饮酒品菜，堂倌捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖掀开，满堂荤香的菜肴，秀才闻香陶醉，有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”众人应声叫绝，从此引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。还有另一种说法是：据说，唐朝的高僧玄荃在往福建少林寺途中，传经路过闽都福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。佛跳墙因此而得名。
一碗精致的精致的小炖盅端上桌后，香气四溢，金黄色的汤汁浓郁诱人，拿起勺子一搅，汤中还有鲍鱼、海参、虫草等山珍海味，品一口，口齿留香，回味无穷，让我陶醉不已，这真是一种享受啊！
享受美食就是享受生活。美食可以加强朋友之间的沟通，使朋友之间的关系更加密切，同样喜欢美食的朋友，共同的话题也就非常的多。美食也是一种文化，我国的美食往往蕴含着丰富的历史文化，所以在品尝美食的过程中，还可以解美食的历史与文化。
