昨日宁哥生日，有幸受任主厨，炖两条鱼，炒两个菜，以侍家人。每每做菜，连做法都不曾记住，登得一款《豆果美食》，按图索骥倒也能过得去。这日虽仍是现学现做，却心性不同。草鱼切段后，细细裹匀面粉，入锅小火炸至微黄；配醋老抽生抽酱汁，备花椒桂皮葱姜蒜片再次入锅裹汁锻味；后沿锅入水细盐调汤，火候依时而转，再细细慢炖。
以往不爱厨房之事，以为诸事繁琐，草草敷衍了之。偶有一次心气颇胜，亦是为了研出一道鲜有的新做法，得家人好评。今时确有不同，匀匀稳稳，丝毫不觉繁琐受累。我跟宁哥开玩笑说，这次是用了洪荒之力的。想来以前做的，仅有奶白色原味鱼汤与糖醋鱼两种:一个因自己怠懒过于寡淡，一个功利心太重，鱼儿原味都被糖醋遮掩。只有这个，刚刚好。
两个素菜烹炒，也关注起食材色彩与变化来，既没有了以前的忽咸忽淡把控无章，也不会再乱用酱汁，能在恰到好处时出锅，而保持原色味道。
今日回母亲那里，配着母亲清炖的羊排，素炒油麦，藕片炒肉。懒得收拾复杂的蔬菜，那么选取简单可口的也赶好；简单也并不代表可以粗砺对待，生活也需要境界。
以不会生活的状态，生存了三十年。一朝福至心灵，也修了生活禅。这“匀匀稳稳”的感觉不要跑掉才好。
罗崇敏先生说，生存，生活，生命，哪个也不能少。“三生”教育不是哪一个人所创，他在传播和讲述真理。生存是必须，生活是享受，生命是信仰。
