很多人都知道吃盐太多，会增加高血压风险，加快动脉粥样硬化进程。这究竟是怎么回事？其实，诱发高血压的不是盐，而是里面的钠元素。
钠，是生命元素之一，能维持体内的水平衡和肌肉的兴奋性。但如果钠元素摄入过多，反而增加身体负担。
少放盐、少吃咸，就足以减少钠的摄入了吗？其实，食品的咸度和含钠量不一定成正比。生活中一些看似普通的饮食，却可能隐藏着惊人的钠含量，而你可能就在不知不觉时摄入了过多的钠。
1、面条
面制品为了要让口感有弹性，多会需要添加盐，甚至有些面条每100克就有500多毫克的钠含量，但你未必能吃出咸味。因此，购买时，要看具体配料表。
2、面包
面包徒有一张小清新的面孔，却很可能是“重口味的心”。
市面上有些切片面包含钠量超过500mg/100g，如果按照1克盐含392毫克钠换算，那么一袋350克的切片面包含盐量就高达4克左右。特别是抹上乳酪、咸味黄油或其它调味品后，钠含量会更高。
3、罐装果蔬汁
市场上买到的罐装蔬果汁，酸酸甜甜又开胃，但别忘了看配料表。有些含钠基本在928毫克／罐（340毫升），喝一瓶可能就等于全日摄取上限的一半了。
4、蜜饯
果蔬蜜饯，大多是甜味口感，很多人都误以为只有糖分，但千万别被你品尝到的口感“误导”了。下次食用前或是购买前不妨先看一下配料表，其钠含量很可能“超乎你的想象”。
有些人为了少摄入钠，在日常生活中会选择低钠高钾盐，称其为“保命盐”，但最近又有传闻说低钠高钾盐是“送命盐”，究竟是怎么回事？
一方面，钾具有扩张血管、降低血管阻力，增加尿钠排泄，抵抗高钠升压的作用；另一方面，低钠盐可以减少钠离子的摄入，从而降低高血压、心脏病等疾病的发病率。
因此，对于高血压、心脏病、心脑血管疾病、普通中老年人等人群来说，它是有助于健康。
“送命盐”主要是针对高血钾症、肾功能不全等人群。当人体肾功能下降时，其排泄钾的能力也会随之下降。
长期食用低钠盐，钾不易排出，就会引发高血钾症（血清钾超过5.0mmol/L），严重时，可能会在短时间内危及生命，导致心脏跳动减缓，出现心脏骤停等现象。
因此，肾脏功能不全者、高血钾症患者等人群不适宜食用低钠高钾盐。
