简单食物---对肝肾好的西葫芦摊剪饼
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。下在是一种西葫芦摊剪饼的简单做法。
用料
西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、香油、蒜末、醋
简单步骤
1、西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。（注意：不要擦成细末，没有口感），放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3、倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。
4、平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末，作为沾汁儿。
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