夜幕降临，霓虹灯下，色彩斑斓，人潮攒动。一张张有些油腻的、肆意的脸，大快朵颐。没有滤镜，谈不上美感，真实的就像是你挂着背心、穿着裤衩、夹着人字拖，坐在你家楼下的烧烤摊。
平民食物烧烤纪录片《人生一串》就以这样野生、真实的画面，强烈地冲击着我的视觉，隔着屏幕弥漫着夏日里的烧烤滋味。谁没在路边吃过烧烤，喝过啤酒？亦或是馋过烤茄子的蒜香味？谁能抵挡刚出炉的烤串上刷的热油的诱惑？
基于这些共通的烧烤体验，《人生一串》在B站播出后，迅速走红。据说《人生一串》制作组跑遍全国三十三个城市，吃遍上百家烧烤店，最终选择了几十家，呈现在六集的内容里。这些烧烤摊的共同特点是——味道好、时间久、有特色。导演陈英杰直言烧烤是有些“直男”的食物，肉类居多，充满油腻，曾担心女性观众会不喜欢，但事实证明美食是没有性别的。在《人生一串》里，你会了解到烧烤这门看似没有技术门槛的食物背后所藏的秘方，更会惊讶于祖国各地烧烤种类的丰富度（猪眼睛了解下），以及最重要的，一种由烧烤店老板、师傅和食客们构成的市井生活，一种人与人接触的生活场所、人间烟火。
扬州中学门口开了十几年的商老三烤串店是扬州中学人共同的回忆。
异乡打工人，思乡的表现最重要的一条，是思念家乡的烤小猪。
经年的烧烤摊，之所以能留住食客，让他们来了又来，离不开老板的用心。
讲究火候，需要耐心。烤的好吃不好吃，全凭对火候的把握。
讲究食材，挖掘最有滋味的原料。像一只猪仅有的两根猪鼻筋，是烧烤界的奢侈品。
讲究打磨技艺。
讲究有特色、尝鲜创新。广州活烤海鲜。
就是这些食物，一次次给我们安慰。
吃到好吃的生蚝像是去到海边。
人往高处走，却又那么难，不如算了，吃顿烧烤，明天又是新的一天。
而给人们以安慰的烧烤店老板们，也有着自己的烦恼。
茄子妹，开朗、直爽、乐观，现在的老公是以前在旁边卖烤生蚝的小哥，日久生情。如今，小哥负责给茄子妹打下手，两人共同经营烤茄子。拍摄期间，恰逢宜昌城建改造，他们所在的美食街被清理，生意大不如前，小哥担心俩人生计，茄子妹却时常安慰他。镜头里是茄子妹揪着小哥耳朵逗小哥开心的温馨镜头，快速地闪过小哥笑意中带着感动的泪。
这是《人生一串》中我印象最深的一个镜头，这对相濡以沫的年轻情侣，就如同无数想要在城市里立足的青年，渺小、普通、真实。
总导演陈英杰说，大部分的烧烤店主都觉得自己是很普通的人，不认为自己值得被记录。但他恰恰不这么认为，他用小说《长安十二时辰》的故事来说明—— 一个独眼死囚被问到为什么要舍弃生死拯救长安城时这么回答，“因为我喜欢鲜活的、没有被怪物吞噬的长安城，而这样的长安城正是由这些微不足道的老百姓构成的普通生活，在他们身边，我才觉得自己是活着”。大概这就是《人生一串》在油腻中裹着的那层温情——我们还有楼下路边就能寻得的美味，有普通人的烟火气，有这平凡的烧烤故事。
