这几天，济南气温骤降，寒风加冷雨横扫街头，前两天还单衣薄衫的人们，此时都穿上了厚外套或者棉衣，行人缩着脖子匆匆赶往各自的目的地。此刻，如果能坐在温暖的房间里，窝在沙发里喝着热茶看书或者干脆钻进被窝蒙头大睡，那就是最幸福的事了。
我低头把嘴巴和整个下巴藏进围巾里，匆匆往家里赶，脑子里想的是，这样的天气晚饭吃什么呢？心里没谱，先去市场转一圈再说吧。还不到下班时段，市场里人不多，在这样的天气里，更显得冷冷清清。逛逛悠悠的，买了点蔬菜，不觉走到了卖生鲜的摊位，看着水池里游来游去的鲜活的鲫鱼，突然就有了打算，晚上就做鲫鱼豆腐汤。一有了念想，那就一刻也不耽误，等老板收拾鱼的空档，去买了嫩豆腐。一路上脑子里想着鲜美的热腾腾鱼汤，馋虫勾心，等不及地快步往家里走。
回到家收拾停妥，一头扎进厨房。洗鱼，切豆腐，葱姜切末，点火，热锅倒油，下葱姜末炝锅，煎鱼至两面微微发黄，加水没过鱼，开大火，开锅后转中火。锅里的汤色已经呈现奶白色，香味也弥漫开来，想着过一会儿爷儿俩回来就能喝上热乎乎的鱼汤，心里微微涌起一丝满足。如今，做鱼汤于我已经驾轻就熟。可是，我至今记得那个教我把鱼汤熬成白色的姑娘。
回想起来貌似是2006年，也是这样的天气，一次偶然的机会，我在FM96.0的一档美食节目‘’大眼大嘴大脚丫‘’中听到了一个小饭店，名字很别致，叫做‘‘韵味济南’’，主持人介绍说这个店的鱼汤非常有特色。当时济南做鱼汤的店很少，作为一个资深吃货，我怎么可能不去品尝一下，恰好这个小店离单位不远。
第二天中午我就约了同事过去，小店的位置不沿街，招牌也不显眼，只是在店门上方挂着一个很普通的匾额，上面写着‘‘韵味济南’’。店面也不大，三十来平米的样子，摆放着六张长方形桌子。老板是个姑娘，看起来26，7岁的样子，中等身材，黝黑紧致的皮肤，透着健康的明亮的红色，眉清目秀的，尤其是那双眼睛，向下弯成月牙状，给人感觉总是笑眯眯的，让人感到特别亲切。见我们进来，热情地迎上来招呼我们。我们来的早，店里还没上人，我们就选了靠窗的桌子坐下。老板递给我们一张简易的菜谱，开始给我们介绍他们的特色菜，根据她的介绍，我们点了鱼汤，炒脆藕，还点了两个青菜，一人一碗玉米碴白米饭。老板很朴实地说我们三个人这些就足够了，不能浪费，就因为这句话，对她的好感徒增。菜上的很快，鱼汤是用烧柴火的大锅台炖的，还需要等一会。我们几个就边聊天边吃菜等，等店里陆陆续续上人了，我们的鱼汤也端了上来。鱼汤是用大青花瓷碗盛的，与其说是碗，不如说是盆。奶白色的鱼汤里是切成块的鲫鱼和黑鱼，单单是闻着飘进鼻孔的香味，就已经忍不住了。我们几个经常一起吃饭，也不客套，每人盛了满满一碗。因为怕烫，我先用小勺舀着一小口一小口的喝，一入口那个鲜美的味道能让人醉了。我还是第一次喝这样的鱼汤，以前喝的都是只放鲫鱼的鱼汤，味道也佳美，但是跟这会儿喝的鱼汤比起来味道就寡淡了些。幸亏刚才先吃菜，不然，先喝鱼汤后吃菜，肯定会感到菜都没有味道了。第一次来，我就爱上了这里的鱼汤。
后来我就成了这里的常客，时间久了，也会跟老板聊聊天。原来这个店是小两口开的夫妻店，男的采购，女的管店里的杂事，从外面聘的厨师。他们主打的就是鱼汤，虽然店小，每天的客人就算坐满，也没有太多，但他们从来不偷工减料，也从来没有不够火候。这两年因为辞职，离那里远了，去的也少了，偶尔过去一次，鱼汤的味道依然如故，到现在近十年了，跟我第一次去时的味道一模一样。也因为这样，他们店回头客特别多。
（未完待续）
