不知不觉，已然进入了深秋。俗话说“秋风起，蟹脚痒”，指的就是这段时间，是吃螃蟹最肥美的时候，而螃蟹里面最好的还要数阳澄湖大闸蟹，青皮，白肚，养出来的蟹壳十分坚硬，由于经过在特殊的湖水里面的洗礼，那里的螃蟹也比其它地方要贵上不少。
不过，大概是北方人的缘故，我却并不怎么吃螃蟹。记得最后一次吃螃蟹，已经是五六年前的事情了。可能是由于天气原因，等到十一月份，天气已经开始转凉，所以说即便是市场里面有不少卖螃蟹的人，但是却也是鲜少有人问津。
今天下午，由于赶巧的机会，我又偶然品尝了一下螃蟹的味道。按照很多人的习惯，是先吃螃蟹的肉以及膏，而我的习惯却是恰恰相反，喜欢先慢慢剥开几个细细的腿，在打开中间的夹子，吃到最后才吃那个壳。虽然说顺序不大相同，但是口味满足了，尤其是里面的蟹黄，满满的一层，包裹着里面的肉的醇香，那种好吃的味道，更是很多食材无法比拟的。
南方人喜欢吃蟹，对于蟹的吃法也尤为讲究。例如蒸蟹，烤蟹，炸蟹，醉蟹，蟹酱等，方法可谓是五花八门。但主要吃的，还是河里面的螃蟹，并不是海蟹。
最早的时候，河蟹饲养比较少，而海蟹被认为是“好东西”，被许多人喜爱。直到后来，随着经济的发展，人们认为河蟹比海蟹更加营养美味，于是饲养河蟹便成为了人们餐桌上的美味佳肴。
怎么样，说了这么多河蟹的事，屏幕前的你也是否想吃上一口呢？
