“晚上做米饭，炒几个你最爱吃的菜，下班就别叫外卖了！”，接到母亲的电话，心想着终于能换个口味，好好犒劳一下自己饱受摧残的肠胃了，脚底下抹油一般飞快地向家中赶去。
我从小爱挑食，遇到喜欢的菜肴饱餐一顿，若是伙食差强人意，宁可饿着也难将就。这么多年了，阅厨无数，总觉得母亲做的饭菜最合胃口。酸辣白菜口感清脆，酸爽中透着微辣；红烧丸子色泽金黄，咬一口唇齿留香；糖醋里脊香滑酥嫩，醇香感回味悠长……。
自从结婚后与父母在一起的时间少了，我和妻子买来家常菜谱照猫画虎试着做出母亲的拿手好菜，可惜尝试多次总是失败，调料、工序样样不差，就是没有母亲做的香，总觉得缺少些什么。周末，我们一家三口必定回村看望父母，一大早，母亲就提前采购食材，到家之后，好几个熟悉的“必点菜”已经摆上了桌。厨房里，母亲一边叮叮当当锅铲上下飞舞，一边与儿媳妇唠着家常，爽朗的笑声不时从窗口飘出来。在这方寸之间，母亲是绝对的主角，她会拒绝所有人代劳的建议。“我能记住每个人的口味，你们一掺和就乱了！”，有人不吃生姜、有人不要辣椒，母亲炒菜时会特意分出来，尽量照顾到每一个人。就餐完毕，看到碗碟一空的情形，母亲会特别高兴，她说没有剩饭、剩菜就是对一个厨师最好的褒奖。
中国人向来重视“餐桌文化”，家长里短、感情交流都在这一餐一饭间交融，我终于明白，原来自己长久以来念念不忘的口味其实是对父母深深的情感依赖，我将这种美食称之为“妈妈菜”，会带给你一种简单、至纯、温馨、舒爽的感觉，独一无二，历久弥新，因为这是“爱”的味道……
