在我们小城的大街小巷都有这么一种美食:牛肉丸子面。都说山西人爱吃面,小城有面不算什么稀奇。我告诉你,此言差矣。为什么这么说?这种面只有本小城有,别说扩展到全省,就连外围几十里的周边县城都是没有滴。有的人也在县城里开过,但是门可罗雀,没几天关门大吉。只有在这个小城里,常常高朋满座,有时还得排队。
此面做法仿佛很简单,面是熟的,来人烩一烩,加上牛肉和丸子,放点香菜就OK。最重要的便是那汤了,火红流油的汤一浇,人们便垂涎欲滴了。
这老汤的来由是回民白荣祥先生首创,丸子面由地道的牛肉,特制的牛肉丸子以及特制面条为剂,混和特有的香料,和中草药,在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤,口味独特,香醇。别人也有模仿,但在小城内,最地道的还是要数白家。
诱人的香味!有没有感觉色香味俱全?
配个小菜
看美女们吃得多么尽兴!
好吃不贵!
顺便告诉你,好多外地回来的小城人,从火车站直接就去牛肉丸子面店里,吃完才回家。
你是否也有了来一碗的冲动?