至今为止让我感动的寿司，一家是上海的小巷里的小寿司店，一家东京是二郎徒弟的青空。
----- 青空
图片发自简书App
-------- 上海
图片发自简书App
我喜欢寿司超过刺生。硬要说理由的话，在于温度。
刺生是冷的，而寿司应该是温热的，还留有寿司师傅手心余温的和温温的米饭一样的温度。
而且也喜欢坐在吧台边，师傅握好一个吃一个。拌了醋的圆润软糯的米饭，放在已经抹了现磨的山葵的鱼生上经过师傅的手，终于成就漂亮的扇形。接着在鱼生的表面刷上一层酱油，这时候寿司会变的闪闪发光。
醋配米，酱搭鱼，山葵在中间。寿司的五层融合紧密，一层也不能乱。而这样的一贯寿司不需要再加别的了，直接吃就是一嘴的幸福。
--------
而寿司店给人的温度不仅仅在于寿司本身，小小的店面，一排吧台三两个师傅，客人和师傅谈笑风生，期间女将穿梭倒上一点清酒，整个人都会陷在那暖意融融的气氛里，不想再动弹。
