猪里脊入沸水锅中,加香叶、桂皮、姜块(拍一下)煮至酥烂。取出晾稍凉,手撕成丝备用。皮蛋沸煮,剥皮切块备用。
大米与糯米2:1
调料:鸡汁,姜汁少许(最好鲜榨取汁),胡椒粉,盐,味素,鸡精。
将调料拌入撕好的里脊与切好成块的皮蛋内
先制成白粥,后入皮蛋、瘦肉,调料加热。亦可粥至半熟入之。
猪里脊入沸水锅中,加香叶、桂皮、姜块(拍一下)煮至酥烂。取出晾稍凉,手撕成丝备用。皮蛋沸煮,剥皮切块备用。
大米与糯米2:1
调料:鸡汁,姜汁少许(最好鲜榨取汁),胡椒粉,盐,味素,鸡精。
将调料拌入撕好的里脊与切好成块的皮蛋内
先制成白粥,后入皮蛋、瘦肉,调料加热。亦可粥至半熟入之。