我国版《深夜食堂》一上线，就在豆瓣收获了2.7分的史低分。

对照日版的9.2分，连怒其不争的耻辱感都没有了，

只想让黄小厨老师带着他没有荷包蛋的老坛酸菜面赶快消失，

不要再让我们回想起这段历史……

狠毒版的评价在这里“求知欲让我打开，求生欲让我关掉。”

一个激起了观众求生欲的片子是如何做到的呢？

有一句评论入木三分：

“既不走心，也不走胃。”

我的中国心和胃，和万千草根群众一样，忠诚地隶属于用料及卫生都很可疑的苍蝇馆子，路边摊和大排档。

地面是积年累月的油腻，走过去像新铺的柏油路一样黏脚。

而抬起头来，你则会看见你想要的一切东西--

深红油亮的小龙虾；堆得山高的花生毛豆；滋滋作响的肉串和肥腰；或是翻腾着的小馄饨和蛋炒饭。

其实黄老师版的深夜食堂不是没有好处的，至少它让每一个人都或多或少地想起了自己或别人的深夜食堂故事。那些曾经在深夜里失声痛哭或温暖过彼此的故事，都在喝干最后一口啤酒后，摇摇晃晃地起身结账，最终消失在夜色中，不再被任何人提起。

中国深夜食堂故事的神髓，在于被两瓶雪花鼓起来的豪气。在这一刻，人们可上刀山，可下火海，可谈千万项目，可为朋友倾家荡产；人们的感情脆弱而夸张，可以一句话就笑弯了腰，可以轻轻一碰就哭花了妆；人们回忆十年前的今天，展望十年后的未来，最终还不忘回到当下让老板送盘拍黄瓜顺便抹个零。

而日版的深夜食堂之所以好看，私以为有一个重要的理由。

有句话在网上红得已经烂掉“成长就是把哭泣调成静音的过程。”

造作得很，却是实情。

这是成人世界的入场券，而从小就把自省与内敛揉进了骨血里的日本人更是深谙这点。

所以在剧中，无论是即将死去的无名歌者，落拓的吟游诗人，失掉了比赛的拳击选手还是受尽指责的不伦恋事主，都可以默默地走进来，在这里点上一份有故事的料理，在氤氲香气中深吸一口气，赞叹一声—好香啊！！然后藏起心事，心怀感激地一口口吃掉它。

这是一部淡淡的片子。

无论情节，人物，表情，台词，都是淡淡的。

可是平静下的暗涌，至为动人。

在日本，像《深夜食堂》一样，夜里零点左右营业，直到天色微亮才打烊的小店数量其实很多。理由推敲起来，也不过是应运而生而已。

日本公司的法定下班时间就像鬼一样，听说的人多，见过的人少。

而且下了班难道就闷头回家睡觉吗？就算肚子答应，上司也不会答应的。

“啊，今天辛苦了。不去喝一杯吗？”当然是选择答应他啊！！

要是客户在场，说不定还会想去夜店和美女唱唱K，聊聊家常，所以你要不要陪一下？

当宾主尽欢，美女们排着队鞠躬送客时，你才真正地找回了自己，末班地铁已经错过，着急并没有意义。也许你会提着包，站在刚刚热闹起来的红灯区十字路口，目光呆滞地看向前方，像井之头五郎一样自言自语“叔，饿了。”

和你一起感觉到饿意的，或许还有笑脱了相的陪酒小姐，约着去情人旅馆开间房的高中生，制服都还没来得及脱掉的建筑工人，或是在外招揽客人太久，T区已经泛起了油光的牛郎们。

于是大家先后拉开木门，掀起暖帘，围着吧台而坐，小心地互相隔开一个位置，若是人多，便道一声“抱歉”，谨慎地坐在对方旁边。

我曾在一个冬日的晚上，哆哆嗦嗦地拉开一家鸭肉拉面的木门。

并没有失恋或失业的情节，可是这样寒冷潮湿的夜晚，足以让每一个漂泊在外的人深感萧索。

本想安安静静吃碗面就走，没想到的，是这个小木屋里蕴含着的巨大能量。

随着门被拉开，团团白色的热气和巨大的声浪扑面而来，压迫着我生生倒退了一步。

看到吧台几乎满席，本能地想要关上门的我，却被里面的一声大吼定在了那里—

“欢迎光临！今天一天辛苦了！”

店内声浪虽大，却在此吼之下统统成了柔和的BGM。如同被念了神咒般，我身不由己地走进去，见缝插针地坐下，双手双脚都在实力演绎着独自吃饭的别扭和不自在。好在拉面上得很快，看着大厨烫面，加汤，铺鸭肉，撒葱花行云流水之间一气呵成。

“久等了，请慢用。”

老板简单粗暴地把拉面放在我的面前。碗里的汤波涛汹涌地转了两转。

我端起碗，小心地喝了一口，寒冬里冰冷的躯体似乎变透明了，能清楚地感觉到热汤顺着食道一路向下，所到之处，无不舒服熨帖。等到达胃里打了个转，各个感官才从冻僵状态中苏醒，香气，鲜味，面条的劲道，鸭肉的爽脆纷纷立体起来。直到最后一口汤下肚，整个人已经满血复活。

谢过老板，准备结账出门。老板在围裙上擦了擦手，目光炯炯地绽开了笑容

“吃完这碗面，明天也一定要好好加油啊。”

如此简单的一句话，杀伤力却抵得上十个朱军老师。让我在若干年后的今天想到那个场景，仍然能感觉到胃里和眼眶里的滚滚热浪。

不足以外人道的辛苦，勾心斗角的疲累，戴着面具的虚伪，前途的渺茫，都在这一刻得到切实的抚慰。

这，是日本的深夜食堂。

两国食堂，文化各异，内核不同，只可遥遥致敬，无法互相模仿。

就像《孤独的美食家》里说过的：

“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内他变得随心所欲，重获自由。不受任何人打扰，无须顾忌，大块朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”