最近爱上了吃螺蛳粉。 点了单后，不消一会儿功夫，一大碗热气腾腾、色彩丰富的螺蛳粉就端上来。扑鼻而来是酸笋独特、浓郁的味道，碗里边，米粉混杂着腐竹、酸笋、酸豇豆、木耳、花生、青菜，一齐泡在以螺蛳精心熬制的汤里。入口，米粉顺滑，汤料酸辣，配菜爽脆，啊，满满的满足感。难怪呢，如此僻静街道上的小小门面，却从来是门庭若市。真是“粉臭不怕巷子深”啊。
对于吃不惯螺蛳粉的人，一定会觉得吃粉的人是异类吧。这种味道，怎么下得去嘴！啧！啧！我也曾是这种感觉，可在某次机缘巧合吃了一次“螃蟹”后，就完全改变了立场。现在我可以拍着胸脯保证，螺蛳粉的味道，初闻感觉臭，吃起来就是香，而且以后不再以为是臭，而只是独特。哦，一碗独特的粉，这是无数粉丝的心声。
螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃，历史由来多种多样。有的说它唐代就有了。当年柳宗元贬到柳州当刺史，水土不服，思乡心切，日益羸弱。他的厨师想为刺史做点好吃开胃的东西，到河里去捞螺蛳，于是就有了最初的螺蛳粉。更有说服力的说法则是，螺蛳粉是上个世纪80年代才有的东西。是一个做米粉的老板，偶然用螺蛳熬成的汤来煮米粉，结果却意外的好吃。一次将就却无意中成就了一个地方名小吃。可惜不是所有的将就都有这样的好运气啊。
广西柳州专门成立了螺蛳粉博物馆，并申请了自治州级的非物质文化遗产。足见小小一碗粉，在当地经济、文化、生活中所起的作用。
