众所周知，鸡蛋和鱼肉富含DHA和卵磷脂，可谓食材中的补脑神器。很早就有妈妈问过我，想要宝宝更聪明，但核桃又是高过敏食物，不敢给宝宝吃啊！可是…………
谁说补脑只能靠核桃呢！
我们还可以吃鱼啊！鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于宝宝大脑发育。而且有研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多呢！
今天漂亮麻麻推出一款适合9个月宝宝抓着吃（抓着吃更香哦）的鱼肉小方，营养超丰富，宝宝超爱吃！
准备食材
黑鱼肉（30g）
熟小米（30g）
鸡蛋（1个）
淀粉（10g）参考月龄：9M（需确定是否对全蛋和鱼类是否过敏方可添加）
制作过程
①.先将鱼肉用柠檬腌制20分钟（去腥）。再将黄小米提前浸泡20分钟（更易煮烂），浸泡之后洗净，放入锅中，大火烧开转小火30分钟，煮熟之后，用过滤网过滤，取30g。我平常是煮大人喝的粥时，顺带取一部分给宝宝做辅食。
②.将腌制好的鱼肉，洗净剁碎，与淀粉混合，加入少量鸡蛋（不稠不稀刚好），加入静置的小米，搅拌均匀。
③.将玻璃器皿垫上硅油纸，倒入搅拌好的面糊，均匀抹平。放入蒸锅中，表面凝固时，倒入剩余鸡蛋。共计蒸15分钟，即可起锅。
这么多鱼肉方子，小漂亮可是只剩了四块呢！
烹饪要领
1.鱼肉最好挑选刺少的三文鱼、黑鱼、鲈鱼等，选用鱼腹位置，刺会更好清理，但尽管鱼腹刺少，在制作前也要再三确定刺被清理完全！
2.黄小米浸泡之后，更易煮烂！
敲黑板！！
1.鱼肉不仅富含DHA和卵磷脂，还含有多种脂肪酸，能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。
2.黄小米的蛋白质含量优于大米，碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰富，特别是由于它不需要像其他谷物一样要精制，也就避免了许多维生素和无机盐的流失。
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