红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。
1、颜色,葡萄红酒多分为白葡萄红酒(浅黄色、金黄色)和红葡萄红酒(桃红色、深紫红色);野生蓝莓红酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越外,颜色越接近琥珀色,这也作为辨别野生蓝莓红酒品质的一个方式之一。
2、气味,葡萄红酒的香气为复合型香气,野生蓝莓果更直接、浓郁,比较容易辨识。
3、口感,葡萄红酒有些许酸涩口感,野生蓝莓红酒只是因为果实特点口感偏酸,无涩感。
4、功效,野生蓝莓红酒具有极高的抗氧化活性,在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显,是葡萄红酒无法比拟的。
5、价值,野生蓝莓红酒的酿造原料来自大兴安岭等天然无污染的野生蓝莓,其原料的优良性和稀缺性,使野生蓝莓红酒具有很高的市场价值,是葡萄原料价格的数十倍之多。