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小城的街角有一家烧烤店，一年四季，生意贼好！
那是一栋旧楼，临街两层，背街三层——山城的房屋，随山就势而建，往往无法单独从某一面搞清楚它究竟有多高。烧烤店位于楼的最底层，大街上看不到它的影子，转过街角进入小巷才能得见真容。
烧烤店位置低，烧烤水平不低，夜幕降临，华灯初上，食物的香味随风四溢，引得路人垂涎欲滴。
位置好，味道也好，生意当然差不了，多数情况下，店面一开张，人陆陆续续就来了，一到高峰期，排队等候是少不了的——为了一口可心的吃食，大家乐意等待，这是人之常情。
吃喝拉撒，人之本能。小吃不是主食，顶多算得上日常生活中的点缀，不过遇到特别称心的，总也忍不住找个借口饱饱口福。而直观判断一种小吃是否受追捧，看看去吃的人多不多就知道。从这个角度来看，小城这家烧烤店与“明星”无异。
烧烤是舶来品，做法古朴天然，有点回归原始社会的意味，不过绝非“把生变熟”那种简单的加工，而是通过融入食材、设备、火候、调料等各种现代元素，让“返璞归真”披上了一层华丽的外衣。
烧烤是食材与火的亲密接触，食材的种类决定着最终的呈现效果，通常情况下，肉食是烧烤的首选食材，动物脂肪经过烈火熏烤稀释成油脂，溢出的油脂增加了火的威力，留下的油脂淬炼出肉的香味，油脂充当了火与食物最佳的媒介。
肉食是烧烤的首选，也是食客的首选，不过在我看来，能把好食材烤好不算牛，能把普通食材烤出不一般的滋味，那才叫牛闪闪！
从这个意义上看，街角的烧烤店也就透着不一般，不一般的地方在于，这里的烧烤师傅具备把茄子、青椒等最为大众化的食材烤出令人回味无穷滋味的本领，颇有一丝“化腐朽为神奇”的功力。
烤茄条、烤青椒算是小店的特色，也是不少人的挚爱，烤熟的茄条油而不腻、软而不绵、嫩而不生，整条塞进嘴里嚼起来，宛如烂熟的红烧肉一般油嫩爽滑、回味悠长。
烤青椒就更不用说了，看起来一整只一整只，青青的，油油的，好像没熟透的样子，吃起来就知道，其实辣味适中、软硬适度。如果配上啤酒（最好是冰镇的），一口辣，一口冰，冰火两重天，简直不要爽歪歪。
那会儿刚参加工作，年轻的胃抵不住美食的诱惑，闲极无聊的时候，吆喝几个年轻人打一场“三对三”篮球，自然有人骑摩托车抹黑跑20来公里山路进城，又跑20来公里带回来一大包小店的烧烤，一帮人聚在一起大吃大喝，消耗掉一堆啤酒和臭屁话。
说到这里突然想起来，忘了告诉大家两件事，一件事是那小店的名字叫做“华夏烧烤”，挺大气；另一件事是“华夏烧烤”后来易主了，再后来关门了，再再后来几经辗转倒手，成了一家书店卖教辅资料的部分。
富武穷文，改头换面的“华夏烧烤”得了名气失了阔气，在书香萦绕中静静地呆在角落里。没成想，再再再后来，县里改造那条小巷子，在巷口竖起一座门楼，上书“岚皋味道”几个大字，一整条街的店面大都改成了吃吃喝喝的地方，商业气息一下子就浓了起来。而那间“华夏烧烤”的老店面复又活泛起来，成了一家装饰考究的快餐店。
商业化如同工业化一样，标准化的流程生产出标准化的产品，味道也千篇一律的标准，很难吃出食物本真的味道来。尽管如此，好几次拗不过娇妻走进那家闹哄哄的小店，味同嚼蜡般吃着流水线上下来的食物，心里想着那些美丽的老味道，嘴上应着：“嗯，还行！能吃！”
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