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东北的大米香，东北的大米甜。土生土长的东北人爱吃大米饭！咱们来看看米饭怎么煮更营养健康?
淘米次数不宜多
淘米次数太多,大米中水溶性营养素容易流失。淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。
加水要合理
新米与水的比例为1:1,陈米与水比例为1:1.5。米放入锅中,浸泡0.5~2个小时,让米吸足水分。大米里面加了紫米、高粱等粗粮,适当多加水,因为粗粮比较“吃水”。
煮饭前加点油和醋
煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋。因为油可使米饭油润透亮,颗粒分明。醋保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。
饭好时在焖下
不要急着拔插头电饭煲“跳闸”,不要着急拔插头,不开锅盖焖下，约15~20分钟。用蘸过水的锅铲将米饭上下翻起,不要搅碎,松散即可,香喷喷的大米饭就可以吃啦!
