当肌肤开始出现鬆弛、毛孔粗大、容易乾燥等现象，这些都是肌肤老化的表徵，市售美容保养品中最常听见使用胶原蛋白来加强肌肤韧性、回復青春，而现今对抗地心引力、鬆弛等问题，又加入了另一个新名词-蛋白聚醣。
自20世纪末，蛋白聚醣在医学上针对抑制体内细胞发炎、活化血管细胞、促进胶质再生与增加肌肤新陈代谢的功效已有目共睹。日本医学博士阿部馨表示，由于蛋白聚醣是醣蛋白的一种，和胶原蛋白及玻尿酸同样，原本即存在于生物的体内，它们共同组成细胞外基质来维持身体组织，并担负人体细胞与细胞间的支撑、固定作用，以及调节细胞间的沟通。但因为蛋白聚醣是一种组成较为複杂的醣蛋白，其萃取方式极为困难，据指出，过去曾估计萃取一公克量的蛋白聚醣，其价格约需合台币一千万元左右，因此美容市场颇难踏出开发相关产品的第一步，在台湾市面上也鲜少听到这个名词。
直到近期日本青森县弘前大学（Hirosaki University）最新研究发现，证实了蛋白聚醣对人体修復、抗老、拉提的强大功效，能够犹如海绵般富含水分，负责填满、支撑肌肤空隙，使肌肤更富有弹性和韧性，尤其在保湿方面的功效甚至超越胶原蛋白及玻尿酸达30%，因此蛋白聚醣被誉为美容界的抗老新星。
弘前大学指出，蛋白聚醣的主原料为鲑鱼头软骨，由于鲑鱼每年游逾千万哩、不断经历冷热与缓急流交替，需承受水流的冲击力，可以想见其鼻软骨具有超高弹力，因此开启了后续长达三十年研发出萃取到珍贵蛋白聚醣成分的方法。
目前以弘前大学为主，所进行的世界级前端研究，已广受国际性的注目。阿部馨表示，针对蛋白聚醣的应用，即使跨越不同医学医疗领域，均被认为具有极大的可能性。倘若从熟龄美容领域出发，即使现阶段蛋白聚醣萃取已达可量产阶段，但数量仍属相当稀少。然而，对于天性本爱美的女性而言，含蛋白聚醣成份产品，珍贵且价格较以往已相对可亲，其富含高保湿、超弹性、极抗老的特质，预计将成为全球美容保养市场强力放送的话题，并掀起一股熟女回春热潮。
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