前不久，堂姐晒出一张在农家乐吃饭的照片，她指着照片上的一道菜问我们：“知道这是什么菜吗？”大家七嘴八舌猜来猜去也没猜对，最后堂姐给出的答案是“炒桑叶”。
第一次听说桑叶可以当菜吃，你以为你是蚕宝宝想吐丝吗？小编百度了一下，原来自己OUT,桑叶真的可以吃，而且还有一定的药用价值。来，我们科普一下：桑叶性寒；味苦、甘；归肺、肝经。功效疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质。现代医学证明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓形成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。
哇，原来桑叶有这么多好处，那桑叶应该怎么吃呢？一般入药是用干桑叶，而作为保健食品则用鲜桑叶：首先是泡茶喝，至于怎么泡，去百度吧，方法多种多样的，有很多种搭配方式，功效也有所不同，根据自身需要去选择吧；第二种是炖汤或煮粥，取新鲜桑叶，加入猪肝或猪骨炖汤，煮粥的话可加入荷叶、配以粳米；第三种是凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可；第四种是用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼。总之，食用方法是多种多样，可以根据自己的口味选择喜欢的做法，每一种在百度上都有详细的说明。
不过，桑叶的食用也有一定的禁忌：桑叶性质偏寒，经期的女性及孕妇不宜食用；过量食用对消化道可产生刺激症状，严重者会中毒。知道了桑叶的功效、食用方法及注意事项，那就变身蚕宝宝美美的去品尝你的桑叶大餐吧！
