1989年，第五届全国评酒大会在安徽合肥举行，此次共评选出了十七大名酒。而沱牌曲酒凭借其“窖香浓郁、清洌甘爽、甜净醇厚”等独树一帜的酒体风格，成功赶上了末班车，跻身进了“十七大名酒”中，成为了川酒的“第六朵金花”。

而在川酒的六朵金花中，沱牌曲酒其实力相对来说较为薄弱。但其能跻身名酒行列之中，必有其过人之处。此前，小酒酒已经给酒友们科普过了十七大名酒中“茅台、泸州老窖、五粮液、汾酒、西凤酒”等十四大名酒的起源以及发展，今天给酒友们介绍一下沱牌曲酒的起源以及发展。

射洪县酿酒史

沱牌曲酒产自自古就是我国有名诗酒之乡的四川遂宁市射洪县沱牌镇，以当地有沱泉而得名。得益于当地得天独厚的环境，射洪县其酒文化、酒历史昌盛，酿酒史十分悠久。当地人使用制曲酿酒的做法最早可追溯到西汉初年，其是我国酒重要的发祥地之一。

到了唐朝，当地以“稻、梁、黍”为原料，加以药曲，冬酿春成的“射洪春酒”便已颇具盛名。杜甫游历经射洪，品过美酒后，也留下了“射洪春酒寒仍绿”的赞叹；到了元代，随着蒸馏技术的传入，一些酿酒作坊将其与春酒酿造技术相结合，“射洪春酒”酒质也得到了进一步提升，变得更为纯净、甘醇；

时至明朝，县人谢东山将在山东所学到的“易酒法”与春酒酿造工艺进一步融合，所酿出的“谢酒”酒体醇厚、清冽，在蜀中名声大噪；在清代乾隆年间，当地的酿酒作坊已达一百余家。

1911年，李吉安在射洪县南柳树镇（现“沱牌镇”）建立“吉泰祥糟坊”。他以沱泉水为酿造用水，并在唐朝“春酒”以及明朝“谢酒”的工艺基础上，进一步改善，酿造出了如今沱牌曲酒的前身，具有“春酒寒绿、谢酒醇、浓香清冽”等酒体特点的大曲酒——“沱酒”；

沱牌曲酒起源以及发展

1946年，泰安作坊主人设宴邀请当地文人雅士品尝美酒，而众人品酒后，取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，将酒坊所酿出来的美酒命名为“沱牌曲酒”，且一直沿用至今；

1951年，泰安作坊正式改组为地方国有企业射洪沱牌曲酒厂，在继承“春酒”、“谢酒”的基础上，将其进一步与现代技术相结合，完善工艺，生产出酒质更佳的沱牌曲酒。但由于经营不善，其在1978年年底，年生产白酒能力仍不到200吨，且负债累累，濒临倒闭；

但随着厂长的更换以及改革春风的到来，其所酿曲酒的产量以及质量都逐步上升。并且在1980年荣获“四川名酒”称号后，大大小小的荣誉也随之而来。并于1989年获得“中国名酒”称号，而在第二年，沱牌曲酒厂也成为了国家大型企业。

且在九十年代时期，走低端路线的沱牌曲酒，其市场占有率是要远超如今的浓香老大——五粮液以及泸州老窖。但好景不长，随着人们生活水平的提高，喝酒的观念也在随之改变，只走低端酒路线的沱牌曲酒显然已经满足不了消费者的需求。

故此，自2000年开始，沱牌曲酒开始走下坡路了。虽然其于2001年推出了主打高端产品的“舍得酒”，且为了突出产品名，公司也更名为“沱牌舍得”。但是此次产业调整时机并不对，舍得酒并没有取得预想中的成绩，沱牌酒仍然在走下坡路；

2016年，天洋集团成为了沱牌酒的大股东，而其也坚定了要主打“舍得”高端品牌形象的决心。并且在公司名称“四川沱牌舍得酒业股份有限公司”上摈弃“沱牌”二字，正式易名为“舍得酒业股份有限公司”。而在更名后，舍得酒业也开始高歌猛进，但在未来能否继续实现“舍得”、“沱牌”两个品牌双收还不得而知。

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作者：一个小酒酒（MTJX-DNA）