蒜苗炒腊肉

准备食材

将腊肉洗净,切成薄片,放入水中浸泡(喜欢咸的可以不泡)
准备花椒与干辣椒剪成小段备用
将蒜、姜切成沫备用
将蒜苗根部切掉,将外层老皮扒掉,留下嫩的部分,切成小段并冼净

烹饪

锅中烧一些热油,放入花椒与干辣椒.
下入腊肉翻炒,逼出油脂
放入蒜苗,开大火爆炒
放入蒜姜沫,盐,少许生抽从锅边淋入,放入少量白糖提鲜.
翻炒30秒即可撒入鸡精,炒匀后出锅.

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