吉他开声是指新吉他经过弹奏后声音变得越来越好听。
全单的琴开声的潜力最大，其次单板，最后是合板。
张力弹性的和谐
弹吉他时琴弦弹性变形产生张力，这个力使吉他的面板、背板、侧板发生弹性变形，当弹性变形与张力完全适应，发出的声音才好听。
经过长时间弹奏，吉他组成的各部分木板弹“活”了，反应灵敏，幅度大。有的琴经过长时间弹奏后，面板有变形但声音比原来好听。
这个过程可以用拉弓射箭的过程来理解。弹性弓臂可看成组成吉他的各木板，弓弦看成吉他的琴弦。拉弓射箭时，弓弦受力拉伸带动弓臂变形；箭射出，变形的弓臂不再受到弦的拉力，必然弹回到原来的状态。所以说弓箭也有“开弓 ”的过程。长时间使用后的弓弹性好，反应快，绝对比新弓更好用。
弹奏加速木材水份的蒸发
琴弹奏后横纹的增加，增强了声音的反射能力。吉他开声后声音会有以下变化：高音音量增大、声音的延音加长、声音由生涩变为成熟由尖锐变为圆润。
吉他开声比较慢，比如云杉木要一到两年的时间。
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