白菜炖豆腐怎么做最好吃?原来诀窍在这里,一次炖一锅,太香了

白菜炖豆腐怎么做最好吃?原来诀窍在这里,一次炖一锅,太香了。秋冬季节正是吃白菜的季节,白菜的味道和营养一点都不输给其他的蔬菜,堪称“百菜之王”,白菜的价格也非常的便宜,几毛钱一斤。今天就给大家分享一个白菜炖豆腐的做法,里面有白菜、豆腐、粉条, 香气四溢,特别的营养美味,家里每次都是炖一锅,实在是太香了。

准备食材:

大白菜、老豆腐、葱段、生姜、食用油、干辣椒段、八角、生抽、开水、盐、素蚝油、味精

具体做法:

1.刚从超市里买了一颗大白菜,先把白菜的叶子一片一片地剥下来,然后把白菜叶子清洗干净,再把白菜帮子和白菜叶子分别切开,这个白菜帮子比较厚,要用刀斜着切成片,这样切白菜帮子,切口处面积大更容易入味。

2.然后这个白菜叶子直接用手撕,用手撕的白菜叶子形状不规则,这样炒的时候也会更容易入味好吃。

3.白菜全部处理好了,再准备一块洗干净的老豆腐,把豆腐全部切成片。

4.切一小截的葱段,切成葱花,再切几片生姜片。

5.接下来往平底锅里倒入少量的油,油热以后转小火,挨个把切好的豆腐放入平底锅里面煎,豆腐一面煎好后,再翻过来煎另一面,最后把豆腐两面都煎金黄色的时候就可以了。

6.炒锅烧热后,往锅里倒入油,再往锅里加入切好的葱姜和干辣椒段,加一个捏碎的八角进去翻炒,再加点生抽进去,炒出里面的香味,然后倒入切好的白菜帮子进去翻炒,炒大概两分钟左右,把白菜帮子炒软,白菜帮子炒软后,再倒入白菜叶子进去翻炒均匀,把白菜叶子也炒软后,加入刚才煎好的豆腐进去翻炒均匀,然后往锅里加入开水进去搅一搅,加入开水的量差不多没过白菜就可以,盖上锅盖炖5分钟左右,5分钟后,往锅里加入盐调味,加点素蚝油进去搅一搅,继续盖上锅盖炖2分钟,最后往锅里加入一勺味精,搅拌均匀就可以关火出锅了。

7.咱们今天这个白菜炖豆腐就做好了,特别的营养美味,做法也简单家常,非常适合在家里做。

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