你会炸花生米吗?

花生富含丰富的蛋白质、脂肪等各种营养素,被誉为“植物肉”,是目前较为理想的高蛋白、高脂肪的营养性食物,多吃对心脑血管很好,能预防肠癌等等,所以又被称为“长寿果”。

炸花生米是一款非常好的佐酒小菜,别看它不起眼,菜品丰富的时候,无它也不煞风景,但有了它却可锦上添花,无鱼无肉的时候,一盘花生米加一杯白酒,也会陪你畅想人生哦,一份香酥可口的花生米,使人根本停不下口,有道事“喝酒无花生,难成一顿酒”。

图片发自简书App

如果我问:你会炸花生米吗?很多人都会觉得不屑吧!花生米谁不会炸呀。但是要炸一份酥松香脆,老嫩适度的花生米,还真的要点技术含量哦!一不小心就要炸过了头哦!且看我家是怎么炸花生米的——

一,买当年出的味道甘甜的新花生米,要求颗粒饱满。先倒入洗米栏,用自来水冲洗,沥干水,然后用啤酒浸泡七,八分钟,用啤酒浸泡过再炸出来的花生米不但香脆还酥松。

图片发自简书App

二,把啤酒浸泡过的花生米倒出沥干,打开煤气灶,花生米和凉油同时入锅,这点很重要哦,花生米一定要和凉油同时入锅哦。我们家庭制作,为了省油,油只需没入三分之二的花生米就可以了。

图片发自简书App

三,油锅开始热了,就要不停的搅拌花生米,待炸至金黄色,七、八成熟,就可出锅,沥干油。

图片发自简书App

四,这是最关键的一步,花生米沥干油后,必须倒入稍大的盆中,不停的翻煸,直至手碰到花生米,不十分烫手为止。因为留存在花生米表皮的油温过高,如果出锅后不去动它,它也会被余温烤焦。

图片发自简书App

我们家炸出的花生米,不但酥松香脆,还带着一点点甜味,是好多朋友到我家用餐后,还要索带的美味哦!

图片发自简书App

再问:你会炸花生米吗?

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 200,392评论 5 470
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 84,258评论 2 377
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 147,417评论 0 332
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 53,992评论 1 272
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 62,930评论 5 360
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,199评论 1 277
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 37,652评论 3 390
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,327评论 0 254
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,463评论 1 294
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,382评论 2 317
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,432评论 1 329
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,118评论 3 315
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,704评论 3 303
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,787评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 30,999评论 1 255
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 42,476评论 2 346
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,057评论 2 341

推荐阅读更多精彩内容